{"id":372214,"date":"2022-06-20T09:35:23","date_gmt":"2022-06-20T06:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?p=372214"},"modified":"2026-10-21T12:12:49","modified_gmt":"2026-10-21T09:12:49","slug":"amla-pulver-ingwer-kurkuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralsun.com\/de\/amla-pulver-ingwer-kurkuma\/","title":{"rendered":"Amla Pulver, Ingwer- und Kurkumasaftpulver: Herstellung und Verwendung"},"content":{"rendered":"

Amla Pulver gibt es als gemahlene Trockenfrucht oder als Saftpulver. Amlasaftpulver entsteht aus dem kaltgepressten Saft der Amla-Beere, der bei niedriger Temperatur gefriergetrocknet und anschlie\u00dfend gemahlen wird \u2013 genauso wie Ingwer- und Kurkumasaftpulver. F\u00fcr ein Glas Wasser, Saft oder einen Smoothie reichen schon \u00bc bis \u00bd Teel\u00f6ffel.<\/strong><\/p>\n

Amla, Ingwer und Kurkuma gibt es bei Centralsun auch als gefriergetrocknete Saftpulver. Was genau ein Saftpulver ist, wie es hergestellt wird und wie du es verwendest, erf\u00e4hrst du hier.<\/p>\n

Was ist gefriergetrocknetes Saftpulver?<\/h2>\n

Gefriergetrocknetes Saftpulver ist kaltgepresster Saft, der nach dem Pressen gefriergetrocknet und dann gemahlen wird. Daher kommt auch der Name: Es handelt sich nicht einfach um getrocknete und gemahlene Fr\u00fcchte oder Wurzeln, sondern um getrockneten Saft.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\nPulver aus der ganzen Frucht<\/th>\nSaftpulver<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Ausgangsstoff<\/td>\nganze Fr\u00fcchte, Beeren oder Wurzeln<\/td>\nkaltgepresster Saft<\/td>\n<\/tr>\n
Herstellung<\/td>\ntrocknen und mahlen<\/td>\nkalt pressen, gefriertrocknen, mahlen<\/td>\n<\/tr>\n
Beispiel<\/td>\nBio-Amla-Pulver<\/td>\nGefriergetrocknetes Amlasaftpulver<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Wie wird Saftpulver hergestellt?<\/h2>\n
    \n
  1. Kalt pressen:<\/strong> Aus frischen Fr\u00fcchten, Beeren oder Wurzeln wird zuerst der Saft kalt gepresst.<\/li>\n
  2. Gefriertrocknen:<\/strong> Der Saft wird bei niedriger Temperatur \u2013 unter 42 \u00b0C \u2013 gefriergetrocknet.<\/li>\n
  3. Mahlen:<\/strong> Erst danach wird der getrocknete Saft zu feinem Pulver vermahlen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Weil die gesamte Herstellung bei niedriger Temperatur abl\u00e4uft, bleiben Aroma und Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Das Ergebnis ist ein konzentriertes Pulver in Rohkostqualit\u00e4t.<\/p>\n

    Wie verwendest du Saftpulver?<\/h2>\n

    Saftpulver l\u00e4sst sich in Smoothies und S\u00e4fte mischen oder einfach in Wasser einr\u00fchren \u2013 ganz wie du magst. Weil es stark konzentriert ist, brauchst du nur wenig: F\u00fcr den Anfang reichen \u00bc bis \u00bd Teel\u00f6ffel. Packung \u00f6ffnen, Pulver ins Getr\u00e4nk geben, umr\u00fchren \u2013 fertig.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Nimm das Pulver immer mit einem trockenen L\u00f6ffel aus der Packung und verschlie\u00dfe sie danach sorgf\u00e4ltig. Kommt Feuchtigkeit an das Pulver, wird es klumpig.<\/p>\n

    Praktisch ist Saftpulver vor allem dann, wenn du gerade keine frischen Fr\u00fcchte oder Wurzeln zur Hand hast oder dir frisch gepresster Saft \u2013 etwa aus Ingwer \u2013 zu intensiv ist. Mit dem Pulver bestimmst du die Menge selbst.<\/p>\n

    Was ist Amla und wie schmeckt Amla Pulver?<\/h2>\n

    Amla (Phyllanthus emblica), auch Indische Stachelbeere genannt, ist eine kleine, hellgr\u00fcne Frucht aus S\u00fcd- und S\u00fcdostasien. Sie schmeckt sehr sauer und herb, mit einer leicht bitteren Note, und enth\u00e4lt von Natur aus Vitamin C.<\/p>\n

    Das gefriergetrocknete Amlasaftpulver<\/a> wird aus dem kaltgepressten Saft der Beeren hergestellt, gefriergetrocknet und als Pulver abgef\u00fcllt. Wegen des sauren Geschmacks passt es gut in Fruchts\u00e4fte, Smoothies oder in Wasser mit etwas Honig. Wenn du Pulver aus der ganzen getrockneten Beere bevorzugst, gibt es auch Bio-Amla-Pulver<\/a>.<\/p>\n

    Was ist Ingwersaftpulver?<\/h2>\n

    Ingwer geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten und beliebtesten Gew\u00fcrzen der Welt. Er enth\u00e4lt von Natur aus Gingerole \u2013 die Scharfstoffe, die ihm seinen typischen scharfen Geschmack geben. Ingwersaftpulver wird aus kaltgepresstem Ingwersaft hergestellt und eignet sich f\u00fcr Ingwerlimonade, Tee, Smoothies oder Dressings.<\/p>\n

    Was ist Kurkumasaftpulver?<\/h2>\n

    Kurkuma wird seit Jahrtausenden als Gew\u00fcrz und Farbstoff verwendet. Ihr wichtigster Farbstoff ist Curcumin, der f\u00fcr die leuchtend gelbe Farbe sorgt. Kurkumasaftpulver wird aus kaltgepresstem Kurkumasaft hergestellt. Worin es sich von klassischem Kurkumapulver unterscheidet, liest du im Beitrag Kurkuma Pulver oder Kurkumasaftpulver?<\/a><\/p>\n

    Welche Saftpulver gibt es noch?<\/h2>\n

    Neben Amla-, Ingwer- und Kurkumasaftpulver gibt es bei Centralsun weitere Saftpulver, zum Beispiel die Bio-F\u00fcnfsaftpulver-Mischung<\/a> aus jungen Trieben von Hafer, Gerste, Weizen, Luzerne und Kamut.<\/p>\n

    H\u00e4ufige Fragen zu Amla Pulver und Saftpulver<\/h2>\n

    Was ist der Unterschied zwischen Amla Pulver und Amlasaftpulver?<\/h3>\n

    Amla Pulver wird aus getrockneten, gemahlenen Beeren hergestellt. F\u00fcr Amlasaftpulver wird der Saft der Beeren kalt gepresst, gefriergetrocknet und anschlie\u00dfend gemahlen.<\/p>\n

    Wie schmeckt Amla Pulver?<\/h3>\n

    Sehr sauer und herb, mit einer leicht bitteren Note. Am besten mischst du es in Saft, Smoothies oder Wasser mit etwas Honig.<\/p>\n

    Wie viel Saftpulver nimmst du?<\/h3>\n

    F\u00fcr ein Glas Wasser, Saft oder einen Smoothie reichen \u00bc bis \u00bd Teel\u00f6ffel, denn Saftpulver ist stark konzentriert.<\/p>\n

    Wie lagerst du Saftpulver richtig?<\/h3>\n

    Trocken und gut verschlossen. Nimm das Pulver immer mit einem trockenen L\u00f6ffel heraus, sonst wird es klumpig.<\/p>\n

    Ist gefriergetrocknetes Saftpulver Rohkost?<\/h3>\n

    Ja. Die gesamte Herstellung l\u00e4uft bei unter 42 \u00b0C ab, deshalb hat das Saftpulver Rohkostqualit\u00e4t.<\/p>\n