{"id":385168,"date":"2022-06-20T06:51:01","date_gmt":"2022-06-20T03:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?p=385168"},"modified":"2026-11-01T10:05:08","modified_gmt":"2026-11-01T08:05:08","slug":"kelp-alge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralsun.com\/de\/kelp-alge\/","title":{"rendered":"Kelp: Geschmack, Herkunft und Verwendung der Braunalge"},"content":{"rendered":"

Kelp ist eine Braunalge aus den k\u00fchlen Gew\u00e4ssern des Atlantiks mit angenehm salzigem Meeresgeschmack. Der atlantische Kelp von Centralsun ist Zuckertang (Saccharina latissima, fr\u00fcher Laminaria saccharina). Getrocknet streust du die Flocken \u00fcber Salate, Suppen, Brote und So\u00dfen \u2013 und kannst damit einen Teil des Salzes ersetzen.<\/strong><\/p>\n

Algen bringen Abwechslung in die K\u00fcche \u2013 und Kelp geh\u00f6rt zu den vielseitigsten. Hier erf\u00e4hrst du, was Kelp ist, was von Natur aus darin steckt, wie die Alge schonend getrocknet wird und wie du Kelp-Flocken verwendest.<\/p>\n

Was ist Kelp?<\/h2>\n

Kelp ist der Sammelbegriff f\u00fcr gro\u00dfe Braunalgen, die im Meer dichte \u201eUnterwasserw\u00e4lder\u201c bilden. Der atlantische Kelp (Saccharina latissima) ist auch als Zuckertang bekannt. Braunalgen gibt es seit Jahrmillionen, und in vielen K\u00fcstenregionen haben sie bis heute einen festen Platz in der K\u00fcche.<\/p>\n

Was steckt in Kelp?<\/h2>\n

Kelp enth\u00e4lt von Natur aus Vitamine, Mineralstoffe und Aminos\u00e4uren, unter anderem:<\/p>\n