{"id":385785,"date":"2022-06-20T09:07:26","date_gmt":"2022-06-20T06:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?p=385785"},"modified":"2026-11-03T10:03:34","modified_gmt":"2026-11-03T08:03:34","slug":"topinambur-pulver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralsun.com\/de\/topinambur-pulver\/","title":{"rendered":"Topinambur Pulver: Herkunft, N\u00e4hrwerte und Verwendung"},"content":{"rendered":"

Topinambur Pulver besteht aus gefriergetrockneten, fein gemahlenen Knollen der Topinambur-Pflanze. Es schmeckt mild und leicht nussig, ist von Natur aus glutenfrei und enth\u00e4lt den l\u00f6slichen Ballaststoff Inulin. Du kannst es in Smoothies, Porridge, Joghurt oder Geb\u00e4ck r\u00fchren, ohne dass es den Geschmack \u00fcberdeckt.<\/strong><\/p>\n

Hast du schon einmal einen Smoothie mit Topinambur probiert? Hier erf\u00e4hrst du, woher die Knolle kommt, was sie von Natur aus enth\u00e4lt und wie du das Pulver in der K\u00fcche verwendest.<\/p>\n

Was ist Topinambur?<\/h2>\n

Topinambur (Helianthus tuberosus) geh\u00f6rt wie die Sonnenblume zur Familie der Korbbl\u00fctler und kann bis zu 3 Meter hoch werden. Die Pflanze ist sehr robust und \u00fcbersteht sogar Frost von bis zu \u221235 \u00b0C. Gegessen werden die Knollen, die im Boden wachsen. Geerntet werden sie im Herbst und \u2013 nach der \u00dcberwinterung im Boden \u2013 im Fr\u00fchjahr.<\/p>\n

\u00c4u\u00dferlich erinnert Topinambur ein wenig an Kartoffeln: au\u00dfen hellbraun, innen gleichm\u00e4\u00dfig hell. Deshalb ist die Knolle auch unter Namen wie Erdbirne, Erdapfel oder Jerusalem-Artischocke bekannt.<\/p>\n

Welche N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt Topinambur?<\/h2>\n

Topinambur enth\u00e4lt von Natur aus:<\/p>\n