{"id":372111,"date":"2026-10-20T10:26:34","date_gmt":"2026-10-20T07:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?post_type=product&p=372111"},"modified":"2026-10-20T18:40:46","modified_gmt":"2026-10-20T15:40:46","slug":"gefriergetrocknetes-erdbeerpulver-ohne-kerne","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/centralsun.com\/de\/produkt\/gefriergetrocknetes-erdbeerpulver-ohne-kerne\/","title":{"rendered":"Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, ohne Kerne"},"content":{"rendered":"

Was ist gefriergetrocknetes Erdbeerpulver?<\/h2>\n

Bei der Gefriertrocknung werden frische Erdbeeren eingefroren und das Wasser wird im Vakuum direkt vom Eis in Dampf \u00fcberf\u00fchrt, ohne dass die Frucht zwischendurch auftaut oder erhitzt wird. So bleiben Geschmack, Duft und rote Farbe der Erdbeere besser erhalten als bei gew\u00f6hnlicher Trocknung. Die getrockneten Fr\u00fcchte werden zu Pulver vermahlen.<\/p>\n

In der kernlosen Variante werden die winzigen Erdbeerkerne vor dem Mahlen entfernt. Das Pulver ist dadurch gleichm\u00e4\u00dfiger und glatter: Es l\u00f6st sich in Getr\u00e4nken ohne K\u00f6rnchen und eignet sich dort, wo Kerne st\u00f6ren w\u00fcrden \u2013 Cremes, Glasuren, Eis, Macarons, Joghurt. Ein kleiner Kernrest ist bei einem Naturprodukt dennoch m\u00f6glich.<\/p>\n

Die einzige Zutat ist Erdbeere. Die S\u00fc\u00dfe stammt aus dem fruchteigenen Zucker, nichts wurde zugesetzt. Es handelt sich um ein konventionell angebautes Produkt, nicht um Bio.<\/p>\n

Verwendung<\/h2>\n

In Getr\u00e4nken<\/h3>\n

1\u20132 Teel\u00f6ffel in ein Glas Wasser, Milch oder Pflanzendrink einr\u00fchren; in den Smoothie nach Geschmack. Das Pulver gibt dem Getr\u00e4nk Erdbeergeschmack und eine rosa bis rote Farbe.<\/p>\n

Mit Joghurt, Porridge und M\u00fcsli<\/h3>\n

Einen Teel\u00f6ffel \u00fcber Joghurt, Quark oder Fr\u00fchst\u00fccksbrei streuen. Gefriergetrocknetes Pulver muss nicht eingeweicht werden.<\/p>\n

Beim Backen und in Desserts<\/h3>\n

In Teig, Buttercreme, Glasur, Eis- oder Geleemasse geben. F\u00fcr ein glattes Ergebnis das Pulver zuerst mit wenig Fl\u00fcssigkeit anr\u00fchren. Der Erdbeergeschmack bleibt auch beim Erhitzen erhalten.<\/p>\n

Nat\u00fcrliche Farbe<\/h3>\n

Ein Teel\u00f6ffel Pulver f\u00e4rbt Creme oder Glasur rosa \u2013 ohne Lebensmittelfarbe.<\/p>\n

Nicht geeignet f\u00fcr Kinder unter 3 Jahren (Verwendungshinweis des Herstellers).<\/p>\n

Zutaten und N\u00e4hrwerte<\/h2>\n

Zutaten: 100 % gefriergetrocknete Erdbeere (Fragaria \u00d7 ananassa). Ohne Zuckerzusatz, Farb- und Konservierungsstoffe. Enth\u00e4lt keine Allergene. GVO-frei, nicht bestrahlt.<\/p>\n

N\u00e4hrwerte pro 100 g:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\n100 g<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Energie<\/th>\n1430 kJ \/ 339 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Fett<\/th>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u2013 davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/th>\n0,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate<\/th>\n67,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u2013 davon Zucker<\/th>\n67,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Ballaststoffe<\/th>\n17,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Eiwei\u00df<\/th>\n6,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/th>\n0,07 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Der Zucker ist der nat\u00fcrliche Fruchtzucker; der Salzgehalt beruht auf nat\u00fcrlich vorkommendem Natrium.<\/p>\n

Herkunft und Qualit\u00e4t<\/h2>\n

Die Erdbeeren werden in \u00c4gypten angebaut und in Polen gefriergetrocknet und vermahlen. Der Hersteller pr\u00fcft jede Charge auf Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde, Schwermetalle und Mykotoxine nach EU-Grenzwerten, und jede Charge durchl\u00e4uft vor dem Versand einen Metalldetektor. Das Produkt ist koscher zertifiziert und f\u00fcr Veganer und Vegetarier geeignet.<\/p>\n

Wir verpacken es in Estland. Farbe und Geschmack k\u00f6nnen von Charge zu Charge leicht variieren \u2013 ein Merkmal nat\u00fcrlicher Rohware, kein Fehler.<\/p>\n

Lagerung<\/h2>\n

Trocken, unter 25 \u00b0C und vor direktem Sonnenlicht gesch\u00fctzt lagern. Gefriergetrocknetes Pulver zieht Feuchtigkeit aus der Luft: die Packung nach jedem Gebrauch fest verschlie\u00dfen und eine ge\u00f6ffnete Packung z\u00fcgig aufbrauchen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung.<\/p>\n

H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n

Was ist der Unterschied zwischen kernlosem Erdbeerpulver und Erdbeerpulver mit Kernen?<\/h3>\n

Die Zutat ist dieselbe \u2013 100 % Erdbeere. Das Pulver mit Kernen enth\u00e4lt die Fruchtkerne und ist leicht k\u00f6rnig; das kernlose Pulver ist fein und glatt und eignet sich daher besser f\u00fcr Cremes, Glasuren und Getr\u00e4nke. Das Pulver mit Kernen f\u00fchren wir ebenfalls.<\/p>\n

Enth\u00e4lt das Pulver zugesetzten Zucker?<\/h3>\n

Nein. Die 67,6 g Zucker pro 100 g sind der fruchteigene Zucker, der durch die Gefriertrocknung konzentriert wird, weil das Wasser entzogen wurde.<\/p>\n

Ist es Bio?<\/h3>\n

Nein, es ist ein konventionell angebautes Produkt. Die Chargen werden auf Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde nach EU-Grenzwerten gepr\u00fcft.<\/p>\n

Verliert das Pulver beim Erhitzen seine Farbe?<\/h3>\n

Beim Backen bleibt der Erdbeergeschmack gut erhalten; der Rotton kann bei hohen Temperaturen leicht verblassen. In Cremes und Glasuren, die nicht erhitzt werden, bleibt die Farbe kr\u00e4ftig rosa.<\/p>\n

Wie viele frische Erdbeeren stecken im Pulver?<\/h3>\n

Erdbeeren bestehen \u00fcberwiegend aus Wasser, das bei der Gefriertrocknung entzogen wird. Deshalb ist das Pulver in Geschmack und S\u00fc\u00dfe deutlich kr\u00e4ftiger als frische Fr\u00fcchte, und eine kleine Menge gen\u00fcgt.<\/p>\n

Passende Produkte<\/h2>\n