{"id":380033,"date":"2022-03-11T19:40:25","date_gmt":"2022-03-11T19:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?p=380033"},"modified":"2026-10-27T08:27:36","modified_gmt":"2026-10-27T06:27:36","slug":"remolacha-en-polvo-colorante-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralsun.com\/es\/remolacha-en-polvo-colorante-natural\/","title":{"rendered":"Remolacha en polvo: sabor y colorante natural"},"content":{"rendered":"

La remolacha es una hortaliza muy agradecida. De sabor dulce, de ella se aprovechan tanto las hojas verde rojizas como la ra\u00edz, por lo que es ideal para platos salados y dulces. Pero \u00bfqu\u00e9 tiene de especial la remolacha liofilizada en polvo y c\u00f3mo se usa? \u00a1Vamos a descubrirlo!\u00a0\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 contiene la remolacha en polvo?\u00a0<\/b><\/p>\n

La remolacha contiene fibra, adem\u00e1s de vitaminas y minerales. <\/span>
\nValor nutricional\u00a0<\/strong><\/p>\n

La remolacha dulce contiene folato (B9), manganeso, potasio, hierro, vitamina C y fibra. Por t\u00e9rmino medio, 100 gramos de remolacha cruda aportan 44 kilocalor\u00edas, 2 gramos de fibra y 1,7 gramos de prote\u00edna vegetal.\u00a0<\/span><\/p>\n

Con la remolacha en polvo, tomar esta hortaliza es f\u00e1cil y c\u00f3modo<\/b><\/p>\n

La remolacha liofilizada en polvo tiene un sabor estupendo. La liofilizaci\u00f3n se realiza a una temperatura muy baja (por debajo de 40 grados), y durante el proceso se conservan el aroma y el sabor. Simplemente se elimina hasta el 98 % del agua de la materia prima, de modo que el alimento resultante es hasta un 90 % m\u00e1s ligero. Gracias a ello, se conserva durante mucho tiempo.<\/p>\n

Basta con una peque\u00f1a cantidad\u00a0<\/b><\/p>\n

Como el polvo liofilizado est\u00e1 mucho m\u00e1s concentrado que la hortaliza fresca, bastan unas pocas cucharadas de remolacha en polvo en lugar de tener que comerte varias remolachas crudas grandes. Por eso, la remolacha en polvo es perfecta si no eres muy fan de la remolacha.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo usar la remolacha en polvo?\u00a0<\/b><\/p>\n

Esta remolacha en polvo de sabor suave y precioso color rosa es perfecta para dar un toque especial a batidos y postres, y tambi\u00e9n a salsas y ensaladas con car\u00e1cter. Va especialmente bien, por ejemplo, en el hummus casero: le da un bonito tono rosado sin que domine el sabor a remolacha. Adem\u00e1s, es ideal para decorar tartas crudiveganas y gachas de desayuno.\u00a0<\/span><\/p>\n

IDEA DE RECETA: deliciosas gachas de avena con remolacha<\/b><\/p>\n

Para 2 personas:\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n