• 4 paksua porkkanaa
  • 1 rkl hienonnettua tilliä
  • 2 tl leväseosta
  • 2 tl savusuolaa (tai 1-2 tl nestesavua + muutama tl soijakastiketta)
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 4 rkl öljyä
Savustetut porkkanat sopivat hyvin juhlapöytiin, voileipälevitteisiin, salaatteihin, kevätrulliin tai esimerkiksi sushin sisään.

Valmistus:

Kuori ensin porkkanat ja paista niitä 180-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, kunnes porkkanat ovat puolipehmeitä. Valmista samalla marinadi, johon sekoitetaan kaikki muut komponentit. Jäähdytä porkkanat, leikkaa ohuiksi nauhoiksi juusto- tai fileeveitsellä. Sekoita viipaloidut porkkanat varovasti marinadiin (suosittelen käsin sekoittamista). Varmista, että kaikki on sekoittunut kauniisti kastikkeen kanssa ja anna marinoitua jääkaapissa 2 päivää.
 
Jos valmistat voileipiä, tarjoile kapriksen ja marinoidun sipulin kanssa.