Luomu kookossokeri (vaalea)

Mikä on kookossokeri?

Luomu kookossokeri on luonnossa esiintyvä makea sokeri, jossa on hieman karamellimainen mekka, joka on peräisin kookospalmun kukan nektarista. Kun nektari kuivataan, vesi haihtuu ja kookosnektarissa oleva sokeri, jota kutsutaan kookossokeriksi, jää jäljelle. Kookossokeri koostuu ¾ sakkaroosista, loput glukoosista ja fruktoosista. Se on 100 % luonnollista, luonnollista, terveellistä ja sillä on aivan ihana maku.

Miten kookossokeri eroaa tavallisesta sokerista?

Kookossokeri eroaa tavallisesta sokerista värillään, maullaan ja koostumukseltaan. Kookossokeri on hienojakoista ja väriltään karamelliruskeaa, muistuttaa hieman ruskeaa sokeria. Lisäksi kookossokeri on puhdistamaton ja hyödyllinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, sisältäen runsaasti kaliumia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Kookossokeri sisältää muun muassa B-vitamiineja, C-vitamiinia ja entsyymejä. Kookossokeria on kahta tyyppiä – vaaleaa ja tummaa. Tämä tuote on valeaa. Vaaleaa kookossokeria valmistetaan alhaisemmalla lämmöllä ja siksi sokerin maku ei ole niin karamellimainen kuin tumma. Vaalea kookossokeri on makeampaa kuin tumma kookossokeri ja siksi yksi eduista on, että sitä ei tarvitse lisätä niin paljon. Se ei myöskään anna ruoalle yhtä tummaa väriä kuin tumma kookossokeri.

Matala glykeeminen indeksi (GI)

Perinteiseen valkoiseen sokeriin verrattuna kookossokerilla on huomattavasti alhaisempi glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta jyrkkää verensokeri- ja insuliinitasojen nousua, kuten tavallisella puhdistetulla sokerilla voi tapahtua. Siksi kookossokeria pidetään sopivana makeutusaineena myös niille, joilla on epätasainen verensokeri, laihduttajille ja terveyden ystäville. Kookossokerin glykeeminen indeksi (GI) on 35, kun taas ruokosokerin on 68.

Kookossokeri sisältää myös:

• välttämättömiä rasvahappoja;
• inuliinia, hyödyllistä kuitua, joka auttaa tukemaan suoliston toimintaa ja tasapainottamaan verensokeritasoja;
• antioksidantteja.

Kuinka käyttää kookossokeria?

Kookossokeri sopii erinomaisesti teehen ja kahviin sekä erilaisten jälkiruokien maustamiseen, terveellisten tikkarien valmistukseen ja myös suolaisten ruokien makujen tasapainottamiseen. Koska kookossokeri kestää korkeampia lämpötiloja, se sopii myös erilaisiin leivonnaisiin, kuten kakkuihin, muffinsseihin, leivonnaisiin, pannukakkuihin ja pretzeleihin – anna mielikuvituksesi lentää! Kookossokerilla on helppo lisätä jälkiruokiin hieman karamellimainen mekka-

Kuinka säilyttää tuotetta oikein?

Sokeripakkaus on parasta säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa suojattuna suoralta auringonvalolta ja kosteudelta. Kosteudelle altistuessaan tuotteen rakenne voi paakkuntua.