{"id":380099,"date":"2022-01-24T20:26:23","date_gmt":"2022-01-24T20:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?p=380099"},"modified":"2026-10-27T08:28:45","modified_gmt":"2026-10-27T06:28:45","slug":"coriandre-lyophilisee-en-poudre-smoothies-salades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralsun.com\/fr\/coriandre-lyophilisee-en-poudre-smoothies-salades\/","title":{"rendered":"Coriandre lyophilis\u00e9e en poudre pour smoothies et salades"},"content":{"rendered":"

La coriandre, \u00e9galement appel\u00e9e persil chinois, est consid\u00e9r\u00e9e comme l’une des plus anciennes herbes aromatiques au monde, utilis\u00e9e depuis des milliers d’ann\u00e9es. Pourquoi l’ajouter \u00e0 votre menu et pourquoi choisir la coriandre en poudre ?<\/strong><\/h3>\n

La coriandre, \u00e9pice et herbe aromatique<\/strong><\/p>\n

La coriandre est l’une des plus anciennes herbes aromatiques : son usage en cuisine remonte \u00e0 pr\u00e8s de 5000 ans. Elle serait originaire de Gr\u00e8ce et aurait \u00e9t\u00e9 introduite en Europe occidentale et dans les \u00eeles Britanniques par les soldats romains, habitu\u00e9s \u00e0 l’utiliser. Aujourd’hui, la coriandre s’est r\u00e9pandue dans le monde entier. Elle est tr\u00e8s pr\u00e9sente dans la cuisine asiatique, o\u00f9 elle forme un m\u00e9lange de saveurs unique avec le citron, l’ail et le piment. En cuisine, on utilise aussi bien les feuilles que les graines. <\/span><\/p>\n

Que contient la coriandre ?<\/strong><\/p>\n

La coriandre est une herbe aromatique au go\u00fbt remarquable, qui contient des vitamines A, C et K ainsi que des min\u00e9raux comme le fer, le calcium et le magn\u00e9sium.<\/p>\n

Pourquoi choisir la coriandre lyophilis\u00e9e en poudre ?<\/strong><\/p>\n

La coriandre lyophilis\u00e9e en poudre est bien plus simple et pratique \u00e0 utiliser que l’herbe fra\u00eeche. Lors de la lyophilisation, la coriandre fra\u00eeche est s\u00e9ch\u00e9e \u00e0 tr\u00e8s basse temp\u00e9rature, puis r\u00e9duite en poudre. Son go\u00fbt est par ailleurs un peu plus doux que celui de l’herbe fra\u00eeche, ce qui la rend id\u00e9ale lorsque la coriandre fra\u00eeche vous tente moins. Les poudres lyophilis\u00e9es se conservant tr\u00e8s longtemps, vous pouvez toujours en avoir dans votre placard et l’utiliser toute l’ann\u00e9e, m\u00eame lorsque les herbes fra\u00eeches ne sont pas disponibles. De plus, la coriandre en poudre vendue par Centralsun est certifi\u00e9e biologique : c’est une mati\u00e8re premi\u00e8re 100 % pure, sans pesticides ni autres produits chimiques. Pour la coriandre achet\u00e9e en magasin, en revanche, on ne peut jamais \u00eatre s\u00fbr de son origine. C’est pourquoi une poudre lyophilis\u00e9e de qualit\u00e9 est une bonne alternative.<\/p>\n

Comment utiliser la coriandre en poudre ?<\/strong><\/p>\n

La coriandre en poudre est parfaite pour assaisonner vos plats et d\u00e9licieuse dans les sauces et les salades. La coriandre en poudre<\/strong><\/a> est particuli\u00e8rement bonne dans les plats asiatiques, le pesto ou le guacamole. C’est aussi un ajout id\u00e9al \u00e0 diff\u00e9rents sels aromatis\u00e9s. Essayez par exemple cette recette de sel aux herbes \u00e0 la coriandre lyophilis\u00e9e en poudre :<\/strong><\/p>\n

Pour pr\u00e9parer le sel aux herbes, il vous faut :<\/i><\/b><\/p>\n