{"id":375034,"date":"2026-10-24T11:59:20","date_gmt":"2026-10-24T08:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?post_type=product&p=375034"},"modified":"2026-10-24T11:59:20","modified_gmt":"2026-10-24T08:59:20","slug":"coriandre-bio-lyophilisee-en-poudre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/centralsun.com\/fr\/produit\/coriandre-bio-lyophilisee-en-poudre\/","title":{"rendered":"Coriandre bio lyophilis\u00e9e en poudre"},"content":{"rendered":"

Coriandre 100 % biologique et d\u2019origine tra\u00e7able<\/h2>\n

La coriandre bio lyophilis\u00e9e en poudre Centralsun est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de feuilles de coriandre (Coriandrum sativum<\/em>). La mati\u00e8re premi\u00e8re provient de cultures agricoles contr\u00f4l\u00e9es en Belgique et aux Pays-Bas. Des contr\u00f4les qualit\u00e9 syst\u00e9matiques tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement et des donn\u00e9es de lot document\u00e9es garantissent la tra\u00e7abilit\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re. Selon le plan de surveillance de la qualit\u00e9 de Herbafrost, la teneur en m\u00e9taux lourds des herbes biologiques fra\u00eeches surgel\u00e9es d\u2019origine UE est contr\u00f4l\u00e9e au moins une fois par an pour chaque produit.<\/p>\n

Comment la coriandre fra\u00eeche devient-elle une poudre ?<\/h2>\n

Les feuilles fra\u00eeches sont soigneusement tri\u00e9es et lav\u00e9es. L\u2019eau rest\u00e9e \u00e0 la surface des feuilles est ensuite \u00e9limin\u00e9e par centrifugation, puis la coriandre est coup\u00e9e et surgel\u00e9e individuellement, selon la m\u00e9thode IQF. L\u2019IQF est une \u00e9tape de pr\u00e9paration de la mati\u00e8re premi\u00e8re avant la lyophilisation, et non la lyophilisation elle-m\u00eame.<\/p>\n

Apr\u00e8s la surg\u00e9lation IQF, Centralsun lyophilise la mati\u00e8re premi\u00e8re et la moud en une poudre fine. Aucun additif, auxiliaire technologique ni ar\u00f4me ajout\u00e9 n\u2019est utilis\u00e9 au cours du processus.<\/p>\n

Go\u00fbt, parfum et utilisation<\/h2>\n

La poudre offre le go\u00fbt et le parfum frais et herbac\u00e9s caract\u00e9ristiques de la coriandre. Comme elle se r\u00e9partit uniform\u00e9ment dans les aliments, elle convient parfaitement aux soupes, sauces, dips, pestos, currys et smoothies. Commencez par une petite quantit\u00e9, m\u00e9langez et ajoutez-en si n\u00e9cessaire. Dans les plats chauds, vous pouvez ajouter la poudre en fin de cuisson pour que le go\u00fbt reste plus perceptible.<\/p>\n

Conservation<\/h2>\n

Conservez l\u2019emballage dans un endroit frais et sec, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re directe du soleil. Refermez soigneusement le sachet apr\u00e8s utilisation et utilisez une cuill\u00e8re s\u00e8che, car l\u2019humidit\u00e9 peut modifier la texture de la poudre.<\/p>\n

Voir aussi<\/h3>\n

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