{"id":379632,"date":"2026-10-25T11:24:09","date_gmt":"2026-10-25T09:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?post_type=product&p=379632"},"modified":"2026-10-25T11:24:09","modified_gmt":"2026-10-25T09:24:09","slug":"poudre-fraise-lyophilisee-sans-graines","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/centralsun.com\/fr\/produit\/poudre-fraise-lyophilisee-sans-graines\/","title":{"rendered":"Poudre de fraise lyophilis\u00e9e, sans graines"},"content":{"rendered":"

Qu’est-ce que la poudre de fraise lyophilis\u00e9e ?<\/h2>\n

Lors de la lyophilisation, les fraises fra\u00eeches sont congel\u00e9es, puis l’eau en est retir\u00e9e sous vide en passant directement de la glace \u00e0 la vapeur, sans que le fruit ne d\u00e9cong\u00e8le ni ne chauffe entre-temps. Le go\u00fbt, le parfum et la couleur rouge de la fraise sont ainsi mieux pr\u00e9serv\u00e9s qu’avec un s\u00e9chage classique. Les fraises s\u00e9ch\u00e9es sont ensuite moulues en poudre.<\/p>\n

Dans la version sans graines, les minuscules graines de la fraise sont retir\u00e9es avant le broyage. La poudre est donc plus homog\u00e8ne et plus lisse : elle se dissout dans les boissons sans grains et convient l\u00e0 o\u00f9 les graines g\u00eaneraient \u2013 cr\u00e8mes, gla\u00e7ages, glaces, macarons, yaourts. Un petit reste de graines reste toutefois possible dans un produit naturel.<\/p>\n

Le seul ingr\u00e9dient est la fraise. La douceur provient des sucres propres au fruit, rien n’a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9. C’est un produit issu de l’agriculture conventionnelle, pas un produit bio.<\/p>\n

Utilisation<\/h2>\n

Dans les boissons<\/h3>\n

M\u00e9langez 1\u20132 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 dans un verre d’eau, de lait ou de boisson v\u00e9g\u00e9tale ; dans un smoothie, ajoutez-en selon votre go\u00fbt. La poudre donne \u00e0 la boisson un go\u00fbt de fraise et une couleur allant du rose au rouge.<\/p>\n

Avec le yaourt, le porridge et le muesli<\/h3>\n

Saupoudrez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 sur un yaourt, du fromage blanc ou votre porridge du matin. La poudre lyophilis\u00e9e ne n\u00e9cessite pas de trempage pr\u00e9alable.<\/p>\n

En p\u00e2tisserie et dans les desserts<\/h3>\n

Ajoutez-la \u00e0 une p\u00e2te, une cr\u00e8me au beurre, un gla\u00e7age ou une pr\u00e9paration pour glace ou gel\u00e9e. Pour un r\u00e9sultat lisse, m\u00e9langez d\u2019abord la poudre avec un peu de liquide. Le go\u00fbt de fraise r\u00e9siste aussi \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

Colorant naturel<\/h3>\n

Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre colore en rose une cr\u00e8me ou un gla\u00e7age sans colorant alimentaire.<\/p>\n

Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans (mode d’emploi du fabricant).<\/p>\n

Composition et informations nutritionnelles<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients : 100 % fraise lyophilis\u00e9e (Fragaria \u00d7 ananassa). Sans sucre ajout\u00e9, colorant ni conservateur. Ne contient pas d’allerg\u00e8nes. Sans OGM, non irradi\u00e9e.<\/p>\n

Informations nutritionnelles pour 100 g :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\n100 g<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
\u00c9nergie<\/th>\n1430 kJ \/ 339 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Mati\u00e8res grasses<\/th>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u2013 dont acides gras satur\u00e9s<\/th>\n0,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Glucides<\/th>\n67,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u2013 dont sucres<\/th>\n67,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Fibres alimentaires<\/th>\n17,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines<\/th>\n6,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sel<\/th>\n0,07 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Les sucres sont les sucres naturels du fruit ; le sel provient du sodium naturellement pr\u00e9sent.<\/p>\n

Origine et qualit\u00e9<\/h2>\n

Les fraises sont cultiv\u00e9es en \u00c9gypte, puis lyophilis\u00e9es et moulues en Pologne. Le fabricant contr\u00f4le chaque lot pour les r\u00e9sidus de pesticides, les m\u00e9taux lourds et les mycotoxines selon les limites de l’UE, et tous les lots passent par un d\u00e9tecteur de m\u00e9taux avant exp\u00e9dition. Le produit est certifi\u00e9 casher et convient aux v\u00e9gans et aux v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n

Nous l’emballons en Estonie. La couleur et le go\u00fbt peuvent l\u00e9g\u00e8rement varier d’un lot \u00e0 l’autre : c’est une caract\u00e9ristique d’une mati\u00e8re premi\u00e8re naturelle, pas un d\u00e9faut.<\/p>\n

Conservation<\/h2>\n

Conservez au sec, \u00e0 25 \u00b0C maximum et \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re directe du soleil. La poudre lyophilis\u00e9e absorbe l’humidit\u00e9 de l’air : refermez bien l’emballage apr\u00e8s chaque utilisation et consommez rapidement un paquet ouvert. La date de durabilit\u00e9 minimale figure sur l’emballage.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre la poudre de fraise sans graines et la poudre de fraise avec graines ?<\/h3>\n

La composition est la m\u00eame : 100 % fraise. La poudre avec graines contient les graines du fruit et a une texture l\u00e9g\u00e8rement granuleuse ; la poudre sans graines est fine et lisse, elle convient donc mieux aux cr\u00e8mes, aux gla\u00e7ages et aux boissons. Nous vendons aussi la poudre avec graines.<\/p>\n

La poudre contient-elle du sucre ajout\u00e9 ?<\/h3>\n

Non. Les 67,6 g de sucres pour 100 g sont les sucres propres au fruit, qui se concentrent lors de la lyophilisation puisque l’eau a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9e.<\/p>\n

Est-ce un produit bio ?<\/h3>\n

Non, c’est un produit issu de l’agriculture conventionnelle. Les lots sont contr\u00f4l\u00e9s pour les r\u00e9sidus de pesticides selon les limites de l’UE.<\/p>\n

La poudre perd-elle sa couleur \u00e0 la cuisson ?<\/h3>\n

\u00c0 la cuisson, le go\u00fbt de fraise se maintient bien ; la teinte rouge peut l\u00e9g\u00e8rement p\u00e2lir \u00e0 haute temp\u00e9rature. Dans les cr\u00e8mes et les gla\u00e7ages non cuits, la couleur reste d\u2019un rose vif.<\/p>\n

Combien de fraises fra\u00eeches y a-t-il dans la poudre ?<\/h3>\n

La fraise est compos\u00e9e en grande partie d’eau, qui est retir\u00e9e lors de la lyophilisation. C’est pourquoi la poudre a un go\u00fbt et une douceur bien plus intenses que le fruit frais, et une petite quantit\u00e9 suffit.<\/p>\n

Produits associ\u00e9s<\/h2>\n