{"id":379627,"date":"2026-10-25T11:24:06","date_gmt":"2026-10-25T09:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/centralsun.com\/?post_type=product&p=379627"},"modified":"2026-10-25T11:24:06","modified_gmt":"2026-10-25T09:24:06","slug":"fragola-liofilizzata-in-polvere-senza-semi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/centralsun.com\/it\/prodotto\/fragola-liofilizzata-in-polvere-senza-semi\/","title":{"rendered":"Fragola liofilizzata in polvere, senza semi"},"content":{"rendered":"

Che cos’\u00e8 la fragola liofilizzata in polvere?<\/h2>\n

Nella liofilizzazione le fragole fresche vengono congelate e l’acqua viene eliminata sottovuoto, passando direttamente dal ghiaccio al vapore, senza che il frutto si scongeli o si riscaldi. In questo modo il sapore, il profumo e il colore rosso della fragola si conservano meglio che con l’essiccazione tradizionale. Le fragole essiccate vengono poi macinate in polvere.<\/p>\n

Nella versione senza semi, i minuscoli semi della fragola vengono eliminati prima della macinazione. La polvere \u00e8 quindi pi\u00f9 omogenea e liscia: si scioglie nelle bevande senza granelli ed \u00e8 ideale dove i semi darebbero fastidio \u2013 creme, glasse, gelato, macaron, yogurt. In un prodotto naturale \u00e8 comunque possibile un piccolo residuo di semi.<\/p>\n

L’unico ingrediente \u00e8 la fragola. La dolcezza deriva dagli zuccheri propri del frutto, non \u00e8 stato aggiunto nulla. \u00c8 un prodotto da agricoltura convenzionale, non biologico.<\/p>\n

Come usarla<\/h2>\n

Nelle bevande<\/h3>\n

Mescola 1\u20132 cucchiaini in un bicchiere d’acqua, di latte o di bevanda vegetale; nei frullati aggiungila a piacere. La polvere d\u00e0 alla bevanda il sapore di fragola e un colore dal rosa al rosso.<\/p>\n

Con yogurt, porridge e muesli<\/h3>\n

Cospargi un cucchiaino su yogurt, fiocchi di latte o il porridge della colazione. La polvere liofilizzata non ha bisogno di essere messa in ammollo.<\/p>\n

In pasticceria e nei dessert<\/h3>\n

Aggiungila all’impasto, alla crema al burro, alla glassa o alle basi per gelato o gelatina. Per un risultato liscio, mescola prima la polvere con un po’ di liquido. Il sapore di fragola resiste anche alla cottura.<\/p>\n

Colorante naturale<\/h3>\n

Un cucchiaino di polvere colora di rosa una crema o una glassa senza coloranti alimentari.<\/p>\n

Non adatta ai bambini di et\u00e0 inferiore a 3 anni (istruzioni d’uso del produttore).<\/p>\n

Ingredienti e informazioni nutrizionali<\/h2>\n

Ingredienti: 100% fragola liofilizzata (Fragaria \u00d7 ananassa). Senza zuccheri aggiunti, coloranti n\u00e9 conservanti. Non contiene allergeni. Senza OGM, non irradiata.<\/p>\n

Informazioni nutrizionali per 100 g:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\n100 g<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Energia<\/th>\n1430 kJ \/ 339 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Grassi<\/th>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u2013 di cui acidi grassi saturi<\/th>\n0,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Carboidrati<\/th>\n67,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u2013 di cui zuccheri<\/th>\n67,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Fibre<\/th>\n17,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Proteine<\/th>\n6,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sale<\/th>\n0,07 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Gli zuccheri sono gli zuccheri naturali del frutto; il sale deriva dal sodio naturalmente presente.<\/p>\n

Origine e qualit\u00e0<\/h2>\n

Le fragole sono coltivate in Egitto e liofilizzate e macinate in Polonia. Il produttore controlla ogni lotto per residui di pesticidi, metalli pesanti e micotossine secondo i limiti UE, e tutti i lotti passano attraverso un metal detector prima della spedizione. Il prodotto ha la certificazione kosher ed \u00e8 adatto a vegani e vegetariani.<\/p>\n

Lo confezioniamo in Estonia. Colore e sapore possono variare leggermente da lotto a lotto: \u00e8 una caratteristica della materia prima naturale, non un difetto.<\/p>\n

Conservazione<\/h2>\n

Conserva in luogo asciutto, a non pi\u00f9 di 25 \u00b0C e al riparo dalla luce solare diretta. La polvere liofilizzata assorbe l’umidit\u00e0 dell’aria: richiudi bene la confezione dopo ogni uso e consuma rapidamente la confezione aperta. Il termine minimo di conservazione \u00e8 indicato sulla confezione.<\/p>\n

Domande frequenti<\/h2>\n

Che differenza c\u2019\u00e8 tra la fragola in polvere senza semi e quella con semi?<\/h3>\n

La composizione \u00e8 la stessa: 100% fragola. La polvere con semi contiene i semi del frutto e ha una consistenza leggermente granulosa; quella senza semi \u00e8 fine e liscia, quindi \u00e8 pi\u00f9 adatta a creme, glasse e bevande. Vendiamo anche la polvere con semi.<\/p>\n

La polvere contiene zuccheri aggiunti?<\/h3>\n

No. I 67,6 g di zuccheri per 100 g sono gli zuccheri propri del frutto, che si concentrano con la liofilizzazione perch\u00e9 l’acqua \u00e8 stata eliminata.<\/p>\n

\u00c8 biologica?<\/h3>\n

No, \u00e8 un prodotto da agricoltura convenzionale. I lotti vengono controllati per i residui di pesticidi secondo i limiti UE.<\/p>\n

La polvere perde colore con il calore?<\/h3>\n

In cottura il sapore di fragola si mantiene bene; il tono rosso pu\u00f2 sbiadire leggermente ad alte temperature. In creme e glasse che non vengono cotte, il colore resta rosa acceso.<\/p>\n

Quante fragole fresche ci sono nella polvere?<\/h3>\n

La fragola \u00e8 composta in gran parte da acqua, che viene eliminata con la liofilizzazione. Per questo la polvere ha un sapore e una dolcezza molto pi\u00f9 intensi del frutto fresco e ne basta una piccola quantit\u00e0.<\/p>\n

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