• 4 resnāki burkāni
  • 1 ēd.kar. sasmalcinātas dilles
  • 2 tējk. aļģu maisījuma
  • 2 tējk. kūpināta sāls (var arī 1-2 tējk. šķidru kūpinātu + pāris tējk. sojas mērces)
  • 2 ēd.kar. baltvīna etiķa
  • 4 ēd.kar. eļļas
Kūpināti burkāni ir labi piemēroti svētku galdam, uz sviestmaizēm, makaronu ēdieniem, salātos, pavasara rullīšos vai, piemēram, mājās gatavotā suši pildījumam.

Gatavošana:

Vispirms nomizo burkānus un cep tos krāsnī 180 grādu temperatūrā ca 1h, līdz burkāni ir pusmīksti. Pa to laiku pagatavo marinādi – samaisi visas pārējās sastāvdaļas. Atdzisušos burkānus sagriez plānās šķēlītēs ar siera vai filēšanas nazi. Burkānu šķēlītes maigi samaisi ar marinādi (iesaku maisīt ar rokām). Seko līdzi, lai viss būtu pārklāts ar mērci un atstāj uz 2 dienām ledusskapī iemarinēties.
 
Gatavojot sviestmaizes, pasniedz ar kaperiem un marinētiem sīpoliem.