VEGĀNISKĀ PANNA COTTA AR VANIĻU UN APRIKOZĒM
Porcija paredzēta 5 cilvēkiem
- 400 ml kokosriekstu krēms
- 400 ml kokosriekstu piens
- 1 Centralsun vaniļas pāksts
- 2 ēd.k. Centralsun aprikožu pulveris
- 2 tējk. agars
- 3 ēd.k. agaves sīrups
- aprikožu biezenis, svaigas aprikozes vai kokosriekstu čipsi pasniegšanai pēc vēlēšanās
Pagatavošana:
Ielejiet kokosriekstu pienu un krēmu katliņā, pievienojiet agaves sīrupu un iemaisiet vai ieputojiet aprikožu pulveri. Vaniļas pupiņu pārgrieziet gareniski uz pusēm un ar naža galu ievietojiet saturu katliņā. Uz kādu laiku pievienojiet vaniļas pākstis. Maisījumu uzkarsējiet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, līdz pulveris izšķīst, pēc tam pievienojiet agara pulveri, nepārtraukti maisot. Uzkarsējiet vismaz 5 minūtes, nepārtraukti maisot, izņemiet vaniļas pākstis un atdzesējiet maisījumu līdz istabas temperatūrai, laiku pa laikam samaisot. Tad ielejiet maisījumu veidnēs un atstājiet nostāvēties aukstumā vismaz 3 stundas. Dekorējiet pēc vēlēšanās.
