Särtsakas peedipulber kui rauarikas supertoit ja looduslik toiduvärv

Külmkuivatatud peedi pulber centralsun

Punapeet on tõeliselt tänuväärne juurvili, olles supertoidu tiitli auga välja teeninud. Peamiselt toiduks tarvitatav magusamaitseline peet võimaldab tarvitada nii oma rohekas-punakaid lehti kui magusapoolset juurt, sobides hästi nii soolaste kui ka magusate roogade sekka. Mille poolest on eriline aga külmkuivatatud peedi pulber ning miks ja kuidas seda kasutada? Vaatame järgi!  

Peedipulber kui tõeline vitamiinipomm ja kiudaineallikas 

Peet on suurepärane kiudaineallikas, toetades mitmekülgselt seedetrakti tervist ning soodustades seedimist. Ühtlasi on peedis peidus aga ka muljetavaldavas koguses vitamiine ja mineraale. Pealtnäha tagasihoidlik, kuid seesmiselt särtsakas peet: 

  • turgutab rakkude tervist; 
  • aitab veresuhkru taseme stabiilsena hoida; 
  • turgutab immuunsüsteemi; 
  • soodustab seedimist; 
  • võitleb vapralt põletike vastu; 
  • suurendab organismi füüsilist võimekust; 
  • toetab südame tervist ning on abiks kõrge vererõhu korral; 
  • on abiks aneemia korral. 

Muljetavaldav toiteväärtus 

Magusamaitseline peet peidab endas nii folaati (B9), mangaani, kaaliumi, antioksüdante, rauda, C-vitamiini kui ka rikkalikult kasulikke kiudaineid, varustades organismi vajalike toitainetega, olles seejuures madala kalorsusega. 100 grammis toores peedis on keskmiselt vaid 44 kilokalorit, 2 grammi kiudaineid ning 1.7 grammi taimset proteiini. 

Peedi pulber muudab vilja kasutamise lihtsaks ning mugavaks 

Pulbri kujul olev külmkuivatatud peet maitseb hästi ning on toiteväärtuse poolest värske juurviljaga praktiliselt samaväärne. Kuna külmkuivatamine toimub väga madalal temperatuuril (alla 40 kraadi), ei hävine protsessi käigus ükski vitamiin ega mineraal. Ka lõhn ja maitse jäävad külmkuivatamise käigus alles. Toorainest eemaldatakse lihtsalt kuni 98% veest, mille tulemuseks on kuni 90% kergem, kuid ülikõrge toiteväärtusega toiduaine, mis vitamiinidest pungil. See garanteerib toote pika säilivusaja ning hoiab halvad bakterid eemal. 

Väike kogus, kõrge toiteväärtus 

Kuna külmkuivatatud pulber on oluliselt kontsentreeritum kui värske vili, piisab juba paarist lusikatäiest peedipulbrist selle asemel, et tuleks nahka pista mitu suurt toorest punapeeti. Seetõttu sobib peedipulber suurepäraselt ka kõigile neile, kes muidu suured peedisõbrad pole ning moodustab ühtlasi ka mugava abilise kõigi jaoks, kel organismi rauatase liiga madal kipub olema. 

Kuidas peedipulbrit kasutada? 

Mahedamaitseline ning kaunilt roosaka värvitooniga peedipulber sobib rikastama nii maitsvaid smuutisid ja magustoite kui ka särtsakaid kastmeid ja salateid. Eriti hästi sobib peedipulber näiteks koduse hummuse sisse, andes sellele kauni roosa tooni ilma domineeriva peedi maitseta. Ühtlasi sobib peedipulber aga võrratult ka toorkookide kaunistamiseks ning hommikupudru sekka. 

RETSEPTISOOVITUS: Suussulav peedi-kaerahelbepuder 

Pudru jaoks vajad (kahele): 

  • 100 g gluteenivabu kaerahelbeid 
  • 250 ml mandlipiima 
  • 185 ml + 60ml  vett
  • näpuotsatäis roosat Himaalaja soola (maitsestamiseks)
  • 1-2 spl vahtrasiirupit (maitsestamiseks)
  • 1-2 tl Centralsuni peedipulbrit 
  • 1 tl Centralsuni vaniljepulbrit 
  • 1 küps banaan (purustatud) 
  • näpuotsatäis kaneeli 
  • 2 apelsini (kooritud)
  • ½ tl värskelt pressitud sidrunimahla 
  • külmutatud mustsõstraid (serveerimiseks) 

Tee nii:  Lisa tükeldatud apelsin koos vee (60 ml), peedipulbri, sidrunimahla, kaneeli ja vahtrasiirupiga (1 spl) blenderisse ning surista ühtlaseks. Seejärel valmista puder. Selleks vala kaerahelbed koos ülejäänud vee ja mandlipiimaga potti. Lase keema tõusta ning hauta 8-10 minutit tasasel tulel. Kui puder hakkab valmima, lisa sekka purustatud banaan, vaniljepulber, veidi kaneeli ning lusikatäis vahtrasiirupit. Keera kuumus kinni ning lase pudrul kaane all veel mõned minutid seista. Seejärel tõsta puder serveerimisnõudesse, lase pisut jahtuda ning vala peale (või sega pudru hulka) apelsini-peedikaste. Kaunista marjadega. 

Peedipulber kui looduslik toiduvärv 

Kui armastad köögis katsetada, on peedipulber selleks ideaalne. Lisaks meeldivale maitsele ning kasulikele omadustele lisab peet toitudele ka tõeliselt silmapaistva värvitooni, võimaldades luua visuaalselt efektseid soolaseid- või magusroogi, mis köidavad pilku. Unusta sünteetilised toiduvärvid ning haara hoopis looduslik peedipulber ja asu katsetama! Kui soovid veelgi põnevamaid värvilahendusi, tutvu ka Butterfly Pea ning sinise spirulinaga, mis sobivad ideaalselt kasutamiseks nii eraldi kui ka roosaka peedipulbriga kombineerituna. 

Mahe ja 100% looduslik peedi pulber Centralsuni e-poes 

Mahedat päritolu külmkuivatatud peedipulber on end Centralsuni köögiviljapulbrite seas kenasti sisse sättinud. Pulber on vaba lisatud suhkrutest, gluteenist, GMO-st ega sisalda ühtki lisaainet – koostises vaid orgaanilist päritolu rauarikas peet. 

Peedipulber ootab sind meie e-poes – soeta pulber mugavalt  SIIT. 

Lisa kommentaar