flingor av sjögräs
  • 4 tjockare morötter
  • 1 msk hackad dill
  • 2 teskedar Centralsun alger
  • 2 teskedar röksalt (1-2 teskedar flytande rök + ett par teskedar sojasås räcker också)
  • 2 msk vitt vinäger
  • 4 msk olja

Rökta morötter passar utmärkt till fester, smörgåsar, pasta, sallader, vårrullar eller som fyllning i hemlagad sushi.

Förberedelser:

Skala först morötterna och grädda dem i ugnen i 180 grader i ca 1 timme tills de är halvmjuka.  Förbered marinaden genom att blanda alla övriga ingredienser. Skär de kokta morötterna i tunna strimlor med en ostkniv eller filékniv. Blanda försiktigt de skivade morötterna med marinaden (jag rekommenderar att du blandar med händerna). Se till att allt är väl förenat med såsen och låt marinera i kylskåpet i 2 dagar.

Servera med kapris och inlagd lök.