Ekologiški airiškų samanų milteliai – džiovinti be saulės šviesos

Ekologiški airiškų samanų milteliai (Chondrus crispus) – rankomis surinkti ir švelniai džiovinti

Ekologiški airiškų samanų milteliai gaminami iš rankomis surinktų Chondrus crispus, dar žinomų kaip Irish Sea Moss arba airiškos samanos. Ši natūrali raudonoji jūrų dumblio rūšis šimtmečius buvo vertinama Atlanto pakrantės bendruomenėse kaip svarbus mitybos elementas. Mūsų produktas kilęs iš švarios Airijos pakrantės ekosistemos, kur samanos auga natūraliai ir gausiai.

Išskirtinis džiovinimo būdas

Šie airiškų samanų milteliai ypatingi tuo, kad yra džiovinami ne saulėje, o pavėsyje, esant žemai temperatūrai. Tiesioginiai UV spinduliai gali ardyti natūralius pigmentus ir mažinti maistinių medžiagų kiekį. Švelnus džiovinimas užtikrina:

• Gilesnę natūralią spalvą – nuo violetinės iki rausvos, priešingai nei saulėje džiovintos, kurios tampa gelsvos ar rusvos.

• Didesnį maistinių medžiagų kiekį – išlieka daugiau vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Pigmentai ir spalvos reikšmė

Be saulės šviesos džiovintų samanų sodresnė spalva rodo, kad jose išliko bioaktyvios medžiagos, tarp jų antocianinai. Šie natūralūs pigmentai suteikia violetinį ar rausvą atspalvį ir veikia kaip antioksidantai. Tai daro miltelius ne tik vizualiai patrauklius, bet ir vertingesnius maistine prasme.

Maistinė vertė

Airiškų samanų milteliai yra natūralus mineralų šaltinis, kuriame gausu:

• Jodo – normaliai skydliaukės veiklai.

• Kalcis ir magnis – kaulams ir raumenims.

• Kalis – skysčių pusiausvyrai ir nervų sistemai.

• Geležis ir cinkas – imunitetui ir energijos apykaitai.

Be to, jie turi skaidulų ir augalinių junginių, kurie šimtmečius buvo Atlanto pakrantės mitybos dalis.

Kaip naudoti airiškų samanų miltelius?

Šie milteliai yra universalūs ir lengvai pritaikomi įvairiuose receptuose:

• Įdėkite į kokteilius ar sultis, kad praturtintumėte mineralais.

• Įmaišykite į sriubas ir padažus – veikia ir kaip natūralus tirštiklis.

• Naudokite veganiškuose patiekaluose kaip augalinę želatinos alternatyvą.

• Galima naudoti ir natūraliose veido bei kūno kaukėse.

Rekomenduojama paros norma: 1–2 arbatiniai šaukšteliai per dieną.

Draugiški aplinkai ir tvarūs

• Rankomis surinkti – tradiciniais metodais, nekenkiant jūros dugnui ir biologinei įvairovei.

• Ekologiški – be sintetinių trąšų ir chemikalų.

• 100 % natūralūs ir neapdoroti – be priedų ar konservantų.

Laikymas

Laikyti sausoje, vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginės saulės šviesos. Atidarius pakuotę, sandariai uždaryti, kad nepatektų drėgmė.