150 g Centralsun-pistacienødder

20 g frisk basilikum

1 større fed hvidløg

70 ml olivenolie

2 spsk citronsaft

Salt og peber efter smag

Forberedelse:
Pil hvidløget og steg det let på en pande for at opnå en mildere og mere røget smag. Hvis du foretrækker det, kan du bruge en foodprocessor eller en blender til at blende alle ingredienserne, indtil du får en god konsistens. Pestoen kan forblive grynet eller bearbejdes, indtil den er helt glat.