til 5

• 400 ml kokosnøddecreme
• 400 ml kokosmælk
• 1 Centralsun vaniljestang
• 2 spsk Centralsun abrikospulver
• 2 tsk agar-agar
• 3 spsk agavesirup
• evt. abrikospuré, friske abrikoser eller kokoschips til servering

Tilberedning:
Hæld kokosmælk og fløde i en gryde, tilsæt agavesirup og rør eller pisk abrikospulveret i eller pisk det i. Skær vaniljekornene i halve på langs, og skrab indholdet ned i gryden med spidsen af en kniv. Tilsæt bælg i et stykke tid. Bring blandingen næsten i kog, indtil pulveret er opløst, og tilsæt derefter agar-agarpulver under konstant piskning. Varm op i mindst 5 minutter under konstant piskning, fjern vaniljestangen og afkøl blandingen til stuetemperatur under lejlighedsvis omrøring. Hæld derefter blandingen i formene og lad den sætte sig i kulden i mindst 3 timer. Pynt efter eget ønske.