Liofilizuotų šilkmedžio uogų milteliai

Šie milteliai gaminami iš džiovintų šilkmedžio uogų, kurios vėliau liofilizuojamos ir sumalamos į smulkius miltelius. Rezultatas – nuostabiai saldūs milteliai, puikus saldiklis įvairiems desertams. Šilkmedžio uogos yra supermaistas, kuriame neįprastai gausu baltymų ir geležies, taip pat vitamino C, skaidulų, kalcio ir antioksidantų. Džiovintos šilkmedžio uogos yra švelnaus saldaus skonio, panašaus į džiovintų goji uogų ir figų. Šios uogos sudžiovinamos taip, kad išliktų šiek tiek traškiosa.

• Šilkmedžio milteliai – ir skanūs, ir sveiki. Yra daugybė būdų jais mėgautis:
• Pagardinkite avižinius dribsnius kartu su riešutais, džiovintomis uogomis ir kokosu.
• Dėti į kepinius. Tai puikus būdas pasaldinti bandeles, pyragus, sausainius ir kt.
• Šilkmedžio miltelių įberkite į žolelių arbatą, tada perkoškite per sietelį ir skanaukite!
• Dėkite prie kokteilius, kad pasaldintumėte juos ir praturtintumėte maistinėmis medžiagomis.
• Berkite į jogurtą.
• Mėgaukitės kabindami šaukštu tiesiai iš pakuotės.

Šilkmedžio uogų nauda sveikatai

1) Antioksidacinė galia. Džiovintos šilkmedžio uogos yra puikus antocianinų – antioksidantų grupės, vertinamos dėl priešuždegiminių savybių, – šaltinis. Šilkmedžio uogos taip pat vartotos kraujotakai gerinti. Džiovintose šilkmedžio uogose yra junginio, vadinamo resveratroliu, kuris yra toks pat efektyvus antioksidantas. Jo dar randamas raudonajame vyne ir žemės riešutuose. O ypatingai vertinamas jis dėl senėjimą stabdančių savybių. Tyrimai rodo, kad resveratrolis gali sumažinti kraujospūdį ir širdies ligų riziką.

2) Turtingas skaidulų šaltinis. Šilkmedžio uogų miltelių vartojimas – tai puikus būdas su maistu suvartoti daugiau skaidulų. Šios skanios uogos idealiai tinka kaip tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis. Tirpios skaidulos padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina kenksmingo cholesterolio kiekį, o netirpios būtinos sveikai virškinimo sistemai.

3) Daugiau vitamino C nei yra apelsinuose – 190 proc. rekomenduojamos paros normos. Suvartoti pakankamai vitamino C yra gyvybiškai svarbu imuninei sistemai palaikyti, audiniams atstatyti ir regėjimui apsaugoti. Vitaminas C taip pat veikia kaip antioksidantas, kuris gali neutralizuoti oksidacinę žalą ir sumažinti širdies ligų riziką.

4) Daug baltymų, geležies ir kalcio. Šilkmedžio uogose yra neįprastai daug baltymų. Džiovintose šilkmedžio uogose taip pat yra 30 proc. geležies ir 10 proc. kalcio paros normos. Geležis reikalinga kovai su nuovargiu, ji padeda jums jaustis energingais, nes kraujo ląstelėse išnešioja deguonį po visą kūną. Kalcis yra tvirtų kaulų ir dantų pagrindas, o pakankamas kalcio suvartojimas gali užkirsti kelią osteoporozei.