Ekologiškos vanilės ankštys – natūralus prabangos akcentas iš Indonezijos

Ekologiškos vanilės ankštys – tai tikras gamtos lobis, vertinamas dėl savo sodraus, saldaus ir lengvai gėliško aromato. Tai vienos geidžiamiausių prieskonių pasaulyje, naudojamos tiek aukščiausios klasės desertuose, kui ka gurmaniškuose patiekaluose. Mūsų vanilės ankštys atkeliauja iš Indonezijos, kur tropinis klimatas ir kruopščiai parinktos auginimo sąlygos suteikia joms išskirtinį aromatą ir aukštą kokybę.

Vanilė (Vanilla planifolia) priklauso orchidėjinių šeimai. Jos prinokusios ankštys apdorojamos ilgai trunkančiu, lėtu ir kruopščiu tradiciniu būdu. Būtent ši lėta džiovinimo technika suteikia vanilei būdingą gylį, karamelinį saldumą ir šilumą, kurių negali atkartoti jokie sintetiniai aromatai.

Kilmė ir kokybė

Indonezijos vanilė garsėja sodriu aromatu ir aksomine tekstūra. Šiltas ir drėgnas klimatas sukuria idealias sąlygas vanilės augalams subręsti.
Ankštys skinamos rankomis, kol jos dar sultingos, tada kelis mėnesius lėtai džiovinamos, kol išryškėja tobulas skonis ir kvapas.

Centralsun ekologiškos vanilės ankštys auginamos laikantis ekologinio ūkininkavimo principų – be pesticidų, chemikalų ar sintetinių priedų.
Vienos ankšties vidutinis svoris – apie 3 g. Jos elastingos, blizgios ir pilnos natūralios juodos vanilės pastos.

Natūrali sudėtis ir unikalus skonio profilis

Vanilės skonis ir aromatas – itin kompleksiški: saldūs, bet ne per intensyvūs, šiltai prieskoniški, tačiau švelnūs ir harmoningai subalansuoti.
Ankštys turi natūralaus vanilino bei šimtus kitų aromatinių junginių, kurie kartu sukuria gilią, tikrą ir turtingą vanilės esenciją.

Dėl šios priežasties ekologiška Indonezijos vanilė yra itin vertinama konditerių ir gurmanų visame pasaulyje.

Naudojimas kulinarijoje

Ekologiškos vanilės ankštys yra labai universalios ir tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams:

• Desertams: ledams, kremams, pyragams, sausainiams, panna cotta

• Gėrimams: kavai, matcha arbatai, karštam šokoladui, augaliniams gėrimams

• Sūriems patiekalams: jūros gėrybėms, daržovių patiekalams, padažams

• Naminio vanilinio cukraus gamybai: perpjaukite ankštį išilgai ir įdėkite į cukrų

Naudojant, ankštį perpjaukite išilgai ir išskobkite sėklytes – tai aromatingiausia dalis.
Tuščios ankšties neišmeskite – ji idealiai tinka pieno, grietinėlės, arbatos ar cukraus aromatizavimui.

Natūrali gerovė

Vanilė – ne tik prieskonis, bet ir natūralus geros savijautos elementas.
Jos švelnus, saldus kvapas pasižymi raminamuoju poveikiu ir padeda atsipalaiduoti.
Vanilės ankštys taip pat turi antioksidantų, saugančių ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.

Laikymas

Kadangi vanilės ankštys – gyvas natūralus produktas, jas reikia tinkamai laikyti:

• laikyti sandariame stiklo indelyje arba vakuuminėje pakuotėje,

• saugoti nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių,

• ideali temperatūra – 15–20 °C, ne šaldytuve,

• jei ankštis išdžiūvo, įdėkite į indelį su lengvai drėgna servetėle – po kelių dienų ji atgaus elastingumą.

Ekologiškos vanilės ankštys – natūralus prabangos akcentas

Šios aromatingos, aukštos kokybės ankštys – puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina tikrą skonį ir natūralumą.
Ar tai būtų rytinė kava, ypatingas desertas ar paprastas naminis kepinys – Indonezijos ekologiška vanilė suteiks patiekalams šilumos, gylio ir subtilios elegancijos.