Bioloģiskie melnie pipari – Veselas ogas

Bioloģiskie melnie pipari ir viens no pasaulē senākajiem un visbiežāk izmantotajiem garšvielu veidiem. To ass, aromātiskais un viegli dūmainais aromāts ir mūžīgs klasiķis, kas bagātina gan sāļos, gan dažkārt arī saldos ēdienus. Mūsu piedāvātie pipari ir 100% audzēti sertificētās bioloģiskās saimniecībās, bez pesticīdiem un mākslīgām piedevām, saglabājot visas dabiskās ēteriskās eļļas.

Kvalitāte no dabas
Melnie pipari iegūti no Piper nigrum auga augļiem, kas tiek ievākti pirms pilnīgas nogatavošanās un pēc tam žāvēti saulē. Mūsu bioloģiskie melnie pipari tiek audzēti kontrolētos apstākļos, neizmantojot sintētiskos mēslošanas līdzekļus, ķīmiskos augu aizsardzības līdzekļus vai ģenētiski modificētus organismus.

Garša ar dziļumu
Bioloģiskie melnie pipari nav tikai asi – to garšas profils ir bagātīgs un daudzslāņains. Tie lieliski papildina gandrīz jebkuru ēdienu, piemēram:

• Klasiskas dārzeņu vai gaļas zupas un buljonus

• Ceptus, sautētus vai grilētus gaļas ēdienus

• Wok ēdienus, karijus, lēcu vai pākšaugu ēdienus

• Olu ēdienus un avokado maizītes

• Šokolādi vai trifeles, piešķirot smalku pikantumu

Tā kā tie ir veseli piparu graudi, aromāts saglabājas līdz brīdim, kad tos samaļ vai saspaida – tas nodrošina maksimālu svaigumu un garšu katrā porcijā.

Kāpēc izvēlēties bioloģiskos melnos piparus?
Salīdzinot ar parasto veikala piparu vai jau maltu piparu pulveri, bioloģiskie melnie pipari piedāvā:

• Intensīvāku aromātu – lielāks ēterisko eļļu saturs

• Ilgāku uzglabāšanas laiku – veseli graudi nezaudē savu intensitāti tik ātri

• Tīrību – audzēti bez kaitīgām ķimikālijām

• Daudzpusību – var samalt gan rupji, gan smalki pēc vēlēšanās

• Svaigumu – no dzirnaviņām līdz veselam graudam ēdienā

Dabīgās sastāvdaļas
Melnie pipari satur bioaktīvo piperīnu, kas:

• Var palīdzēt noteiktu uzturvielu (piemēram, kurkumīna, selēna, B vitamīnu) uzsūkšanās procesā

• Var atbalstīt gremošanu

• Nodrošina dabisku, maigu asumu, nepārmācot citas garšas

Papildus tie satur nelielos daudzumos šķiedrvielas, antioksidantus un minerālvielas, piemēram, dzelzi un mangānu.

Lietošanas ieteikumi
Bioloģiskie melnie pipari ir visefektīvākie un aromātiskākie, ja tos samaļ tieši pirms lietošanas:

• Piparu dzirnaviņās – ideāli ikdienas lietošanai uz galda

• Sasmalcinot ar piestu – lielākiem daudzumiem un ēdienu gatavošanai

• Veseli sautējumos vai buljonos – piešķir maigu, dziļu aromātu

• Marinēšanai un konservēšanai – piešķir svaigu garšas niansi

Uzglabāšana
Bioloģiskie melnie pipari iepakoti atkārtoti aizveramā maisiņā, lai maksimāli saglabātu ēteriskās eļļas un aromātu. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, pasargājot no tiešiem saules stariem.