Vaniljatangot (16+ cm) – 1 kg – Indonesia

Vaniljatangot (Vanilla planifolia) – Hieno luonnollinen aromi Indonesiasta

Vaniljatangot kuuluvat kiistatta maailman arvostetuimpiin mausteisiin. Niiden mieto, lämmin ja syvä aromi on valloittanut sekä huippukokkien että kotileipureiden sydämet. Vaniljaa käytetään laajasti jälkiruoissa, juomissa, luonnonkosmetiikassa ja aromaterapiassa.

Nämä noin 16+ cm pitkät vaniljatangot tulevat Indonesiasta – alueelta, joka on tunnettu yhdestä maailman aromaattisimmista ja laadukkaimmista vaniljalajikkeista. Tangot ovat tummia, joustavia, kevyesti kiiltäviä ja hieman öljyisiä – ominaisuuksia, jotka kertovat täydellisestä kypsyysasteesta ja huolellisesta käsittelystä.

Alkuperä ja viljely

Vaniljatangot kasvavat trooppisessa köynnöskasvissa, joka kuuluu orkideaperheeseen ja jonka latinankielinen nimi on Vanilla planifolia. Kasvi tarvitsee kasvaakseen lämpimän, kostean ja varjoisan ympäristön.

Kasvi kukkii valkoisin kukin, joita täytyy usein pölyttää käsin. Hedelmäpalojen kypsyminen kestää jopa 9 kuukautta, minkä jälkeen seuraa monivaiheinen prosessi: kuivaus, fermentointi ja kypsytys. Juuri tämä pitkä käsittelyprosessi antaa vaniljalle sen tunnusomaisen syvyyden ja täyteläisen maun.

Miksi valita kokonainen vaniljatanko?

Vaikka kaupoista löytyy monenlaisia vaniljatuotteita – kuten vaniljasokeria, tahnoja ja uutteita – mikään niistä ei korvaa kokonaisen tangon aitoa, monimuotoista ja luonnollista makua.

Yksi tanko sisältää satoja luonnollisia aromiyhdisteitä. Vanilliini on tunnetuin, mutta juuri yhteisvaikutus muiden yhdisteiden kanssa luo syvän ja moniulotteisen makuprofiilin. Lisäksi pienet siemenet tuovat visuaalista viehätystä esimerkiksi jäätelöihin ja kermoihin.

Tuotekuvaus

• Latinankielinen nimi: Vanilla planifolia

• Alkuperämaa: Indonesia

• Pituus: noin 16+ cm

• Ulkonäkö: tumma, kevyesti öljyinen, joustava

• Aromi: lämmin, makea, kermainen ja hennon kukkainen

Käyttö ja valmistelu

1. Aseta tanko leikkuulaudalle.

2. Halkaise se pituussuunnassa terävällä veitsellä.

3. Kaavi siemenet ulos veitsen selkäpuolella.

4. Lisää siemenet suoraan ruokaan tai seokseen.

5. Älä heitä itse tankoa pois – käytä sitä esimerkiksi teen, maidon tai vaniljasokerin maustamiseen.

Missä vaniljatankoja voi käyttää?

Vaniljatangot sopivat monipuolisesti sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin:

• Jälkiruoat: vaniljakreemi, vanukas, jäätelö, leivonnaiset

• Juomat: kasvipohjainen maito, chai, latte, smoothiet

• Kotitekoinen vaniljasokeri: säilytä käytetty tanko sokerin joukossa

• Kodintuoksu: keitä tanko yhdessä kanelin kanssa vedessä

• Kosmetiikka: liota paloja kookos- tai manteliöljyssä luonnollista vartaloöljyä varten

Säilytys

Vaniljatangot ovat herkkiä ja vaativat oikean säilytyksen aromin ja maun säilyttämiseksi:

• Säilytä ilmatiiviissä lasi- tai metallipurkissa, poissa auringonvalosta ja kosteudesta.

• Vältä säilyttämistä jääkaapissa, sillä kosteus voi aiheuttaa homehtumista.

• Oikeissa olosuhteissa tankojen laatu säilyy jopa 2 vuotta.

Indonesian vaniljan edut

Indonesialaisella vaniljalla on intensiivinen ja mausteisen savuiseksi kuvailtu makuprofiili, joka eroaa Madagaskarin vaniljan kermaisemmasta ja makeammasta sävystä.

Sen vahvuus tekee siitä erityisen sopivan suklaajälkiruokiin, mutta se tuo myös hienostunutta makua suolaisiin ruokiin – esimerkiksi liharuokiin, kuorrutuksiin tai kastikkeisiin.

Luonnollinen ja kestävä valinta

Synteettinen vanilliini valmistetaan usein kemiallisesti, kun taas kokonainen vaniljatanko on luonnollinen, käsittelemätön ja eettinen vaihtoehto.

Valitsemalla Vanilla planifolia -tangot tuet pienviljelijöitä ja kestävää maataloutta. Se on valinta, joka korostaa tietoisuutta, laatua ja vastuullisuutta.

Hyvinvointia tukeva aromi

Vaniljatangot sisältävät luonnollisia antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta. Lisäksi vaniljan tuoksu on perinteisesti tunnettu rauhoittavasta ja rentouttavasta vaikutuksestaan – tukien henkistä hyvinvointia ja mielenrauhaa.