Liofilizuotų papajų skiltelės

Kas yra liofilizuota papaja?

Ką reiškia liofilizacija?

Šio proceso metu papajos greitai užšaldomos labai žemoje temperatūroje. Likę vakuume susidarę kristalai lėtai pašalinami. Taip išdžiovintos papajos išsaugo iki 98 % maistinės vertės, o jų skonis ir kvapas išlieka toks pat kaip šviežių. Liofilizuotos papajos išlaiko visas pagrindines savybes – spalvą, formą, dydį, skonį, tekstūrą ir maistines medžiagas. Priklausomai nuo pakuotės tipo, liofilizuotų produktų galiojimo laikas gali siekti iki 25 metų. Produktams išsaugoti nereikia jokių priedų, todėl rezultatas yra daug sveikesnis nei taikant kitus džiovinimo būdus. Palyginimui, dehidratuojant išsaugoma apie 50–60 % produkto maistinės vertės. Liofilizuotas maistas laikomas neperdirbtu, žaliu, nes procesas vyksta žemesnėje nei 40 °C temperatūroje. Kad būtų lengviau suprasti produkto kainą, verta paminėti, jog 1 kg liofilizuotų papajų pagaminti reikia apie 15 kg šviežių papajų.
Papaja – vienas maistingiausių vaisių pasaulyje. Joje ypač gausu beta karotino, vitaminų C ir A bei mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, kalis ir geležis. Šis fenomenalus vaisius padeda esant daugeliui virškinimo sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, refliuksas, kolitas, pankreatitas, dirgliosios žarnos sindromas, celiakija, Helicobacter pylori, divertikulitas, nevirškinimas, pilvo pūtimas ir skrandžio dirginimas. Papaja ramina ir valo virškinamąjį traktą. Ji švelniai pašalina toksines medžiagas, kartu mažindama tinimą ir uždegimą. Dėl didelės maistinės vertės ji aprūpina organizmą visais būtinais vitaminais, mineralais, antioksidantais, baltymais ir nepakeičiamosiomis riebalų rūgštimis, kurių organizmui reikia raumenims, audiniams, kaulams ir organams atkurti. Papaja pasižymi stipriomis antivirusinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis ir gali gerokai pagerinti savijautą žmonių, kenčiančių nuo sąnarių skausmo, juostinės pūslelinės, vėjaraupių, artrito, peršalimo, gripo ir autoimuninių sutrikimų, tokių kaip fibromialgija, lėtinio nuovargio sindromas, Laimo liga, vilkligė, širdies ir kraujagyslių ligos. Papaja – puikus maistas, padedantis organizmui atsigauti po ilgos ligos. Reguliariai vartojama papaja gerokai pagerina odos, plaukų ir nagų būklę bei regėjimą.

Taip pat žiūrėkite

Susipažinkite ir su šiais susijusiais produktais:

• Liofilizuotų papajų milteliai