Dulse tiek uzskatīta par īstu aļģu pasaules delikatesi. Uzturā šī skaistā sarkanbrūnā aļģe tiek izmantota jau tūkstošiem gadu. Tautas medicīnā senie grieķi Dulse aļģes lietoja parazītu izdzīšanai. Sārtaļģe jeb Atlantic Dulse kļūst arvien populārāka arī mūsdienās gan veselīga uztura lietotāju, gan vegānu vidū, un tam ir iemesls.
Proti, Dulse ir neticami daudzpusīga aļģe, kas vienlaikus ir gan spēcīgs superprodukts, gan lieliska piedeva dažādiem ēdieniem. Tomēr, kāpēc lietot uzturā Dulse, un ko no tās var pagatavot – apskatīsim tuvāk!
Dulse kā dabīgs joda avots un spēcīgs dziedinātājs
Atlantijas Dulse ir aļģe ar vislielāko joda saturu pasaulē. Vienā tējkarotē (aptuveni 1,5 g) kaltētu Dulse pārslu ir līdz pat 150 mg joda, kas nozīmē, ka pat pavisam neliels šo aļģu daudzums apmierina pieaugušā ikdienas vajadzību pēc joda. Turklāt Dulse bagātīgi satur:
- kalciju;
- omega-3 un omega-6 taukskābes;
- cinku;
- C vitamīnu;
- A vitamīnu;
- dabīgas izcelsmes B12 vitamīnu;
- dzelzi;
- kāliju;
- varu;
- selēnu.
Papildus iepriekš minētajam, Dulse uzlabo redzi, veicina gremošanu, labi ietekmē ādu un matus, kā arī palīdz novērst ekzēmas un vairogdziedzera darbības traucējumus. Turklāt Dulse satur arī luteīnu un zeaksantīnu, kas palīdz mazināt brīvo radikāļu radītos acu šūnu bojājumus. Tāpat Dulse aļģēs netrūkst arī neaizvietojamo aminoskābju, kas kopā ar vitamīniem un minerālvielām rūpējas par kaulu veselību.
Kur un kā Dulse tiek ražota?
Lai Dulse nezaudētu savas labās īpašības, to žāvē nelielā temperatūrā (žāvēšanas temperatūra ir zemāka par 42 grādiem), kas nodrošina, ka procesa gaitā aļģēs saglabājas visi vitamīni un minerālvielas. Dulse, ko var nopirkt mūsu e-veikalā, nāk no Īrijas, kur to ievāc un žāvē ģimenes uzņēmums, kas no paaudzes paaudzē nodarbojas ar Atlantijas okeāna aļģēm. „Centralsun“ biloloģiskās Dulse aļģes ir drošas izmantošanai pārtikā, tās nesatur nevienu piedevu, glutēnu un ĢMO vielas. Iepakojumā ir tikai tīras un dabiskas izcelsmes aļģes.
.
Ko par Dulse domā Medicīnas guru jeb Entonijs Viljamss?
Dulse sārtaļģi augstu vērtē arī Medicīnas guru, un tam ir vairāki vērā ņemami iemesli. Proti, Entonijs Viljamss uzskata, ka bioloģiskā Dulse aļģe gremošanas traktā uzsūcas dziļākajos audos, palīdzot tur uzkrātajiem smagajiem metāliem izkļūt no organisma. Turklāt Dulse (tāpat kā citas Atlantijas aļģes) apgādā organismu ar aptuveni 50 dažādām minerālvielām, kas labi uzsūcas, atbalsta organismu un palīdz novērst jebkādu vielu trūkumu. Dulse veicina gan zobu, gan kaulu, gan cīpslu un saišu veselību. Atlantijas Dulse palīdz arī tikt galā ar visām problēmām, ko izraisa smagie metāli, kas sakrājušies organismā, vai Epšteina-Bāra vīruss.
Medicīnas guru iesaka Duse aļģes ikvienam, kam ir aukstuma vai karstuma sajūtas vai paaugstināta emocionālā jutība. Atlantijas aļģes, ar Dulse priekšgalā, palīdz tās veiksmīgi mazināt un stabilizēt. Turklāt Dulse atbalsta arī vairogdziedzera darbību, samazinot mezglu izmēru, kā arī palielinot vairogdziedzera hormonu ražošanu.
Lai vienkārši un ar baudu cīnītos pret smagajiem metāliem, Medicīnas guru iesaka brokastis sākt ar smūtiju, kas bagātināts ar Dulse pārslām. Tā patiešām ir garšīga veselības bumba, kuru noteikti ir vērts izmēģināt! Lai pagatavotu smūtiju, kas izvada smagos metālus, nepieciešams:
- 2 banāni
- 2 tase melleņu vai 2-3 tējk. liofilizēta meža melleņu pulvera
- 1 tase koriandra vai 1 ēdamk. koriandra pulvera. Lai gan Medicīnas guru iesaka lietot svaigu koriandru, “Centralsun” produktu klāstā ir atrodams arī liofilizēts koriandra pulveris.
- 1 tase svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1 tējk. miežu asnu sulas pulvera
- 1 neliela sauja bioloģiskās Atlantijas Dulse
- 1 tējk. spirulīnas pulvera
- nedaudz ūdens (pēc izvēles)
Dari tā: saliec visas sastāvdaļas blenderī un sastrādā viendabīgā, zīdainā smūtijā. Pagatavo smūtija bļodu vai vienkārši izdzer!
Pārsteidz savas garšas kārpiņas vēl vairāk – uzkaisi Dulse salātiem vai pieliec zupai
Dulse aļģēm ir maigi sāļa garša, tādējādi tā ir piemērota lietošanai gan sāls vietā, gan interesantas garšas nianses piešķiršanai dažādiem sāļajiem ēdieniem. Dulse ir piemērota arī zivju un jūras velšu garšas aizstāšanai, tāpēc tā ir īpaši populāra tieši vegānu vidū.
Ja vēlies papildus smūtijam izmēģināt ko jaunu un aizraujošu, pamēģini, piemēram, vegāniskos “tunča” salātus vai krēmīgu lēcu zupu ar Dulse pārslām!
Lai pagatavotu salātus, nepieciešams:
1 bundžiņa turku zirņu (noskaloti un notecināti)
1-2 ēdamk. Dulse pārslu
1 smalki sasmalcināts seleriju kāts
1 tējk. sinepju
2 ēdamk. smalki sakapātu sīpolu
1 ēdamk. Tahini
1 ēdamk. svaigi spiestas citrona sulas
2 tējk seleriju sēklu
2 ēdamk. smalki sakapātas paprikas (pēc izvēles)
Dari tā:
Ieber turku zirņus bļodā un saspaidi ar dakšiņu (nelieto blenderi, to tad iegūsi biezeni, kas šiem salātiem īsti neder). Pēc tam saspaidītiem turku zirņiem pievieno visas pārējās sastāvdaļas, samaisi un baudi atsevišķi vai ar grauzdētu bezglutēna maizi.
Zupai nepieciešams:
- 2 tējk. Dulse pārslu
- 500 g nomizotu un gabaliņos sagrieztu burkānu
- 500 g nomizotu un gabaliņos sagrieztu saldo kartupeļu
- 200 g kaltētu sarkano lēcu
- 3 sagriezti tomāti
- 1 mazs nomizots un gabaliņos sagriezts sīpols
- 2 ķiploku daiviņas
- 1-2 cm gabaliņš smalki sakapāta svaiga ingvera
- 2 ēdamk. olīveļļas
- 2 ēdamk. smalki sakapāta koriandra
- 2 tējk. karija pulvera
- 2-3 litri dārzeņu buljona
Dari tā:
Uz pannas uzkarsē olīveļļu un tad pievieno gabaliņos sagrieztus sīpolus, saldo kartupeli, burkānus, ingveru, ķiplokus, koriandru, kā arī karija pulveri, un sautē pāris minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīkstāki. Tad pievieno buljonu, lēcas, gabaliņos sagrieztu tomātu un Dulse. Pievieno buljonu tik daudz, lai dārzeņi būtu nosegti. Ja nepieciešams, pievieno vēl buljonu. Ļauj zupai uzvārīties un pēc tam samazini karstumu. Ļauj zupai vārīties uz nelielas uguns aptuveni 25 minūtes, līdz dārzeņi un lēcas ir mīkstas. Noņem pannu no uguns un sablenderē ar smalcinātāju vai blenderi krēmīgā masā. Ja vēlies, uzber virsū vēl nedaudz Dulse pārslu.
Ja vēlies pārsteigt savas garšas kārpiņas un rūpēties par veselību, tad noteikti ir vērts izvēlēties uzturā Dulse aļģes! Tās noteikti neliks Tev vilties!
Iepazīsties tuvāk un iegādājies Dulse pārslas šeit: https://centralsun.com/lv/prece/sarkanas-alges-dulse-ekologiskas-150g-paka/