На пятерых

• 400 мл кокосового крема
• 400 мл кокосового молока
• стручок ванили Centralsun
• 2 столовые ложки абрикосового порошка Centralsun
• 2 чайные ложки агар-агара
• 3 столовые ложки сиропа агавы
• абрикосовое пюре, свежая абрикосовая или кокосовая стружка для подачи по желанию

Приготовление:
Налейте кокосовое молоко и сливки в кастрюлю, добавьте сироп агавы и перемешайте или взбейте с абрикосовым порошком. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и кончиком ножа соскребите содержимое в кастрюлю. Добавьте стручки на некоторое время. Доведите смесь почти до кипения, пока порошок не растворится, затем добавьте поршок агар-агара, постоянно помешивая. Нагревайте не менее 5 минут, постоянно помешивая, удалите стручки ванили и охладите смесь до комнатной температуры, периодически помешивая. Затем разлейте смесь по формочкам и оставьте застывать в холодильнике минимум на 3 часа. Украсьте по своему вкусу.