Цейлонский органический кокосовый сахар (светлый) 500 гр

Что такое кокосовый сахар?

Органический кокосовый сахар это химически необработанный натуральный сахар со сладким и слегка карамельным вкусом, который получают из нектара цветков кокосовой пальмы. Когда нектар обезвоживается, вода испаряется, то остается сахар, содержащийся в кокосовом нектаре, который и называется кокосовым сахаром. Кокосовый сахар состоит на ¾ из сахарозы, одну четверть образуют глюкоза и фруктоза. Сахар на  100% натуральный, полезный и обладает поистине непревзойденным вкусом.

Чем кокосовый сахар отличается от обычного сахара?

Кокосовый сахар отличается от обычного сахара цветом, вкусом и составом. Кокосовый сахар мелкозернистый и имеет карамельно-коричневатый цвет, немного напоминающий коричневый сахар. Кроме того, кокосовый сахар нерафинирован и является полезным источником витаминов и минералов, богатых калием, железом, магнием и цинком. Помимо прочего, в кокосовом сахаре содержатся витамины группы В, витамин С и ферменты. Кокосовый сахар бывает двух видов-светлый и темный. Этот продукт представляет собой легкий кокосовый сахар. Светлый кокосовый сахар производится с использованием более низкой температуры, поэтому вкус сахара не такой карамельный, а цвет не такой темный. Светлый кокосовый сахар слаще темного кокосового сахара, поэтому одним из его преимуществ является то, что его не нужно так много добавлять. Он также не придает еде темный цвет, как например темный кокосовый сахар.

Низкий гликемический индекс (ГИ)

По сравнению с классическим белым сахаром, кокосовый сахар имеет значительно более низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и выработку инсулина, как это может произойти при употреблении обычного рафинированного сахара. Поэтому кокосовый сахар считается подходящим подсластителем и для людей с дисбалансом сахара в крови, для худеющих и для любителей сладкого, заинтересованным здоровьем. Кокосовый сахар имеет уровень гликемического индекса (ги) 35, например тростниковый сахар целых 68.

Также в кокосовом сахаре содержатся:

• необходимые жирные кислоты;
• инулин или полезная клетчатка, которая помогает поддерживать работу кишечника и балансировать уровень сахара в крови;
• антиоксиданты.

Как употреблять кокосовый сахар?

Кокосовый сахар отлично подходит для добавления в чай и кофе, а также для ароматизации различных сладких блюд, приготовления полезных леденцов на палочке, а также для балансировки вкусов в пикантных блюдах. Поскольку кокосовый сахар также хорошо переносит более высокие температуры, он также подходит для различных хлебобулочных изделий, таких как торты, кексы, выпечка, блины, крендели и пироги – просто дайте волю своему воображению! С кокосовым сахаром легко добавить в десерты слегка карамельный вкус, что станет словно вишенкой на торте.

Как правильно хранить продукт?

Лучше всего хранить упаковку с сахаром в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и влаги. При воздействии влаги текстура продукта может стать комковатой.