Vaniljestænger Premium (18+ cm) – 1 kg

Vaniljestænger (Vanilla planifolia) – Naturlig aromaluksus fra Indonesien
Vanilje er en af verdens mest eftertragtede og elskede krydderier. Det er en sand favorit blandt gourmeter og anvendes i madlavning, desserter, drikkevarer, kosmetik og endda aromaterapi.

De premium vaniljestænger, vi tilbyder, er ca. 18+ cm lange og stammer direkte fra Indonesien – et område, der er kendt for at producere vanilje af højeste kvalitet. Stængerne har en dyb aroma, mørk farve og en let olieret overflade – kendetegn, som vidner om omhyggelig forarbejdning og høj kvalitet.

Oprindelse og botanik

Vaniljestænger kommer fra orkidéfamilien, nærmere bestemt arten Vanilla planifolia. Denne tropiske klatreplante kræver et varmt og fugtigt klima for at trives.

Planten har grønne blade og sarte hvide blomster. Efter bestøvning tager det op til 9 måneder, før vaniljestængerne er fuldt udviklede. Derefter høstes de i hånden, tørres, fermenteres og lagres. Denne nøje proces er årsagen til den komplekse og naturlige vaniljesmag.

Hvorfor vælge hele vaniljestænger?

Vaniljesukker, ekstrakter og pastaer er praktiske, men kan ikke måle sig med smagen af hele vaniljestænger.

En stang indeholder hundredvis af naturlige aromastoffer. Det mest kendte er vanillin, men den karakteristiske smag og duft skabes af mange flere stoffer i samspil. Frøene i stængerne giver desuden en flot visuel effekt i desserter som is eller cremer.

Produktinformation

• Latinsk navn: Vanilla planifolia

• Oprindelsesland: Indonesien

• Længde: ca. 18+ cm

• Udseende: mørk, let olieret, elastisk

• Aroma: varm, sød, cremet og let blomsteragtig

Sådan bruger du en vaniljestang

1. Læg stangen på et skærebræt

2. Skær den op på langs

3. Skrab frøene ud med bagsiden af en kniv

4. Brug frøene direkte i desserter eller bagværk

5. Gem den tomme stang og brug den til fx vaniljesukker, te eller infusioner

Anvendelsesmuligheder

Vaniljestænger kan bruges i en bred vifte af opskrifter:

• Desserter: vaniljecremer, is, budding

• Drikkevarer: vaniljelatte, chai, urte-teer

• Hjemmelavet vaniljesukker: læg stangen i en sukkerkrukke

• Aromatisk hjemmemiljø: kog stangen sammen med kanel i vand

• Kosmetik: udblød stykker i kokosolie som naturlig duftolie

Opbevaring

Vaniljestænger er følsomme og tåler ikke for meget fugt.

• Opbevares i glas- eller metalbeholdere

• Står bedst køligt og tørt

• Undgå køleskab (kan give skimmel)

• Korrekt opbevaret kan de holde sig op til 2 år

Hvorfor vælge indonesisk vanilje?

Indonesisk vanilje er kendt for sin dybe, let røgede og krydrede smag. Den adskiller sig fra den madagaskiske vanilje, som typisk er mere sød og cremet.

Denne intense smagsprofil gør indonesisk vanilje særligt velegnet til chokoladedesserter, saucer og endda glasering af kødretter.

Miljøvenligt og etisk valg

Syntetisk vanillin fremstilles ofte kemisk fra biprodukter af råolie. Hele vaniljestænger er derimod et naturligt og bæredygtigt valg.

Dyrkning af Vanilla planifolia understøtter små landbrug og principper for bæredygtigt landbrug.

Velvære og naturligt indhold

Vaniljestænger indeholder naturlige antioxidanter. Derudover menes deres duft at have en beroligende virkning, som kan fremme afslapning og reducere stress.

Selvom det ikke bør ses som medicin, kan naturlig vanilje bestemt bidrage til en følelse af velvære.