Amla Pulver, Ingwer- und Kurkumasaftpulver: Herstellung und Verwendung

Amla Pulver gibt es als gemahlene Trockenfrucht oder als Saftpulver. Amlasaftpulver entsteht aus dem kaltgepressten Saft der Amla-Beere, der bei niedriger Temperatur gefriergetrocknet und anschließend gemahlen wird – genauso wie Ingwer- und Kurkumasaftpulver. Für ein Glas Wasser, Saft oder einen Smoothie reichen schon ¼ bis ½ Teelöffel.

Amla, Ingwer und Kurkuma gibt es bei Centralsun auch als gefriergetrocknete Saftpulver. Was genau ein Saftpulver ist, wie es hergestellt wird und wie du es verwendest, erfährst du hier.

Was ist gefriergetrocknetes Saftpulver?

Gefriergetrocknetes Saftpulver ist kaltgepresster Saft, der nach dem Pressen gefriergetrocknet und dann gemahlen wird. Daher kommt auch der Name: Es handelt sich nicht einfach um getrocknete und gemahlene Früchte oder Wurzeln, sondern um getrockneten Saft.

Wie wird Saftpulver hergestellt?

1. Kalt pressen: Aus frischen Früchten, Beeren oder Wurzeln wird zuerst der Saft kalt gepresst.
2. Gefriertrocknen: Der Saft wird bei niedriger Temperatur – unter 42 °C – gefriergetrocknet.
3. Mahlen: Erst danach wird der getrocknete Saft zu feinem Pulver vermahlen.

Weil die gesamte Herstellung bei niedriger Temperatur abläuft, bleiben Aroma und Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Das Ergebnis ist ein konzentriertes Pulver in Rohkostqualität.

Wie verwendest du Saftpulver?

Saftpulver lässt sich in Smoothies und Säfte mischen oder einfach in Wasser einrühren – ganz wie du magst. Weil es stark konzentriert ist, brauchst du nur wenig: Für den Anfang reichen ¼ bis ½ Teelöffel. Packung öffnen, Pulver ins Getränk geben, umrühren – fertig.

Tipp: Nimm das Pulver immer mit einem trockenen Löffel aus der Packung und verschließe sie danach sorgfältig. Kommt Feuchtigkeit an das Pulver, wird es klumpig.

Praktisch ist Saftpulver vor allem dann, wenn du gerade keine frischen Früchte oder Wurzeln zur Hand hast oder dir frisch gepresster Saft – etwa aus Ingwer – zu intensiv ist. Mit dem Pulver bestimmst du die Menge selbst.

Was ist Amla und wie schmeckt Amla Pulver?

Amla (Phyllanthus emblica), auch Indische Stachelbeere genannt, ist eine kleine, hellgrüne Frucht aus Süd- und Südostasien. Sie schmeckt sehr sauer und herb, mit einer leicht bitteren Note, und enthält von Natur aus Vitamin C.

Das gefriergetrocknete Amlasaftpulver wird aus dem kaltgepressten Saft der Beeren hergestellt, gefriergetrocknet und als Pulver abgefüllt. Wegen des sauren Geschmacks passt es gut in Fruchtsäfte, Smoothies oder in Wasser mit etwas Honig. Wenn du Pulver aus der ganzen getrockneten Beere bevorzugst, gibt es auch Bio-Amla-Pulver.

Was ist Ingwersaftpulver?

Ingwer gehört zu den ältesten und beliebtesten Gewürzen der Welt. Er enthält von Natur aus Gingerole – die Scharfstoffe, die ihm seinen typischen scharfen Geschmack geben. Ingwersaftpulver wird aus kaltgepresstem Ingwersaft hergestellt und eignet sich für Ingwerlimonade, Tee, Smoothies oder Dressings.

Was ist Kurkumasaftpulver?

Kurkuma wird seit Jahrtausenden als Gewürz und Farbstoff verwendet. Ihr wichtigster Farbstoff ist Curcumin, der für die leuchtend gelbe Farbe sorgt. Kurkumasaftpulver wird aus kaltgepresstem Kurkumasaft hergestellt. Worin es sich von klassischem Kurkumapulver unterscheidet, liest du im Beitrag Kurkuma Pulver oder Kurkumasaftpulver?

Welche Saftpulver gibt es noch?

Neben Amla-, Ingwer- und Kurkumasaftpulver gibt es bei Centralsun weitere Saftpulver, zum Beispiel die Bio-Fünfsaftpulver-Mischung aus jungen Trieben von Hafer, Gerste, Weizen, Luzerne und Kamut.

Häufige Fragen zu Amla Pulver und Saftpulver

Was ist der Unterschied zwischen Amla Pulver und Amlasaftpulver?

Amla Pulver wird aus getrockneten, gemahlenen Beeren hergestellt. Für Amlasaftpulver wird der Saft der Beeren kalt gepresst, gefriergetrocknet und anschließend gemahlen.

Wie schmeckt Amla Pulver?

Sehr sauer und herb, mit einer leicht bitteren Note. Am besten mischst du es in Saft, Smoothies oder Wasser mit etwas Honig.

Wie viel Saftpulver nimmst du?

Für ein Glas Wasser, Saft oder einen Smoothie reichen ¼ bis ½ Teelöffel, denn Saftpulver ist stark konzentriert.

Wie lagerst du Saftpulver richtig?

Trocken und gut verschlossen. Nimm das Pulver immer mit einem trockenen Löffel heraus, sonst wird es klumpig.

Ist gefriergetrocknetes Saftpulver Rohkost?

Ja. Die gesamte Herstellung läuft bei unter 42 °C ab, deshalb hat das Saftpulver Rohkostqualität.