Bio Irisches Moos (Irish Sea Moss) – ohne Sonnenlicht getrocknet

Bio Irisches Moos (Chondrus crispus) – ein traditionelles Superfood aus dem Atlantik

Bio Irisches Moos, auch bekannt als Irish Sea Moss oder wissenschaftlich als Chondrus crispus, ist seit Jahrhunderten ein geschätztes Naturprodukt, das traditionell in Irland und in den Küstengemeinden des Atlantiks verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine natürliche Rotalge, die an den felsigen Küsten im kühlen, mineralreichen Wasser des Atlantiks wächst. Unser Produkt wird sorgfältig von Hand an der Küste Irlands geerntet.

Das Besondere an diesem Irischen Moos ist die schonende Trocknungsmethode – es wird nicht in direktem Sonnenlicht getrocknet, sondern ohne UV-Strahlung. Dadurch bleiben mehr natürliche Pigmente, Nährstoffe und Antioxidantien erhalten. Das Ergebnis ist eine tiefere und intensivere Färbung – mit natürlichen violetten und rötlichen Tönen – im Vergleich zu sonnengetrocknetem Moos, das oft heller, beige oder gelblich erscheint. Das Produkt ist rein, unbehandelt und ohne Zusätze – für ein authentisches Naturprodukt.

Herkunft und Ernte

Unser Irisches Moos stammt aus den sauberen Küstenökosystemen Irlands, wo die Algen natürlich und reichlich wachsen. Die Ernte erfolgt durch traditionelle Handarbeit, die sowohl Nachhaltigkeit als auch Qualität gewährleistet. Erfahrene Sammler wählen nur die besten Pflanzen aus, ohne das Ökosystem zu schädigen, sodass neues Wachstum ungestört nachwachsen kann.

Schonendes Trocknungsverfahren

Die Trocknung ohne Sonnenlicht ist besonders wertvoll. Direkte Sonneneinstrahlung kann bestimmte Farbpigmente zerstören und den Gehalt an empfindlichen Nährstoffen verringern. Unser Produkt wird sorgfältig im Schatten und bei niedriger Temperatur getrocknet, um zu erhalten:

• Die intensive natürliche Farbe mit violett-roten Tönen

• Mehr Nährstoffe, darunter Vitamine und Mineralstoffe

• Weniger Oxidation und Pigmentabbau

• Einen intensiveren natürlichen Geschmack und Geruch

Dieses Verfahren bewahrt außerdem die ursprüngliche Struktur des Mooses, sodass es sich leicht in Gelform rehydrieren lässt.

Die Bedeutung der Farbe

Im Gegensatz zu sonnengetrocknetem Moos, das eher beige oder gelblich erscheint, hat ohne Sonnenlicht getrocknetes Irisches Moos eine dunklere und kräftigere Farbe. Das violett-rötliche Aussehen wird sowohl wegen seiner Ästhetik als auch wegen des höheren Gehalts an bioaktiven Verbindungen geschätzt. Dazu zählen z. B. Anthocyane – natürliche Pigmente mit antioxidativen Eigenschaften.

Anwendungsmöglichkeiten

Bio Irisches Moos ist vielseitig einsetzbar und kann in zahlreichen Rezepten verwendet werden. Vor dem Verzehr sollte es eingeweicht werden, um eine gelartige Konsistenz zu erhalten. Der milde Geschmack und der neutrale Geruch machen es zu einer idealen Ergänzung für:

• Smoothies und Säfte

• Als Verdickungsmittel in Suppen und Saucen

• In Desserts und Rohkostrezepten

• Als vegane Alternative zu Gelatine

• In natürlichen Gesichts- und Körpermasken

Zubereitung:

1. Das Moos gründlich in kaltem Wasser abspülen, um Salz und Sandreste zu entfernen.

2. 12–24 Stunden in frischem, kaltem Wasser einweichen, das Wasser mehrmals wechseln. Das Moos quillt dabei auf und wird weich.

3. Das eingeweichte Moos mit frischem Wasser mixen, bis eine gleichmäßige Gelkonsistenz entsteht.

4. Das fertige Gel im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahren oder für längere Haltbarkeit einfrieren.

Nährstoffpotenzial

Irisches Moos ist besonders bekannt für seinen hohen Mineralstoffgehalt. Es enthält u. a. Jod, Kalzium, Kalium und Magnesium. Darüber hinaus ist es eine natürliche Quelle von Ballaststoffen und pflanzlichen Verbindungen, die seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Ernährung an der Küste sind. Das Trocknungsverfahren ohne Sonnenlicht trägt dazu bei, noch mehr dieser wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Umweltfreundlich und nachhaltig

• Handgeerntet – schont den Meeresboden und die Artenvielfalt

• Bio-Qualität – ohne synthetische Düngemittel oder Chemikalien

• Unverarbeitet und ohne Zusätze – 100 % reines Naturprodukt

Aufbewahrung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung stets gut verschließen, um Frische, Aroma und Qualität zu erhalten.