Mahe Iiri samblik (Irish sea moss) – päikesevalguseta kuivatatud

Mahe Iiri samblik, tuntud ka kui Irish Sea Moss või teaduslikult Chondrus crispus, on sajandeid hinnatud looduslik supertoit, mida on traditsiooniliselt kasutatud Iirimaa ja Atlandi ranniku kogukondades. Tegemist on loodusliku merevetikaga, mis kasvab Atlandi ookeani jahedate, mineraalirikaste vetega kivistel kallastel. Meie toode on käsitsi korjatud Iirimaa rannikult.

Eriliseks teeb selle Iiri sambliku just kuivatusmeetod – see ei ole päikesevalguses kuivatatud, vaid kuivatatud ilma otsese UV-kiirguseta, mis aitab säilitada rohkem looduslikke pigmente, toitaineid ja antioksüdante. See eriline kuivatusviis annab sambla värvusele sügavama tooni – loodusliku lilla ja punaka varjundi – võrreldes päikese käes kuivatatud heledama, beežika või kollaka samblikuga. See on puhas, töötlemata ja ilma lisanditeta, et saaksid nautida selle ehtsat olemust.

Päritolu ja korje

Meie Iiri samblik pärineb Iirimaa puhtast rannikumere ökosüsteemist, kus vetikad kasvavad looduslikult ja rikkalikult. Seda kogutakse traditsioonilise käsitsikorje meetodil, mis tagab nii jätkusuutlikkuse kui ka vetika kvaliteedi. Kogenud korjajad valivad hoolikalt ainult parimad taimed, vältides kahjustusi ja võimaldades uuel kasvul taastuda.

Eriline kuivatusviis

Päikesevalguseta kuivatamine on Iiri sambliku puhul eriti väärtuslik meetod. Tavapäraselt võib otsene päikesevalgus lagundada teatud värvipigmente ja vähendada tundlike toitainete sisaldust. Meie toode kuivatatakse hoolikalt varjus ja madalal temperatuuril, et säilitada:

• Intensiivne looduslik värvus – lilla kuni punakas toon.

• Vähem oksüdatsiooni ja pigmentide lagunemist.

• Rohkem toitaineid, sealhulgas vitamiine ja mineraale.

• Tugevam looduslik aroom ja maitse.

See kuivatusviis võimaldab säilitada sambliku autentset struktuuri ja kergesti taasrehüdreeritavat tekstuuri.

Värvuse tähendus

Erinevalt päikese käes kuivatatud Iiri samblikust, mille toon kaldub beeži või helekollase poole, annab päikesevalguseta kuivatamine sambla välimusele sügavama ja tumedama varjundi. Lilla ja punaka tooniga Iiri samblik on hinnatud nii esteetilise välimuse kui ka säilinud bioaktiivsete ühendite tõttu. See võib sisaldada kõrgemal tasemel looduslikke pigmente nagu antotsüaanid, mis on looduslikud antioksüdandid.

Kuidas kasutada?

Mahe Iiri samblik on mitmekülgne ja seda saab kasutada erinevates retseptides. Enne tarbimist on soovitatav see leotada, et saavutada geelisarnane konsistents. Selle mahe maitse ja neutraalne lõhn teevad sellest ideaalse lisandi:

• Smuutidesse ja mahladesse

• Supi- ja kastmepaksendajana

• Magustoitude ja toorroogade koostises

• Vegan-toiduainetes želatiini asendajana

• Näo- ja kehahoolduse looduslikes maskides

Ettevalmistus

1. Loputa samblik hoolikalt külma veega, et eemaldada võimalikud looduslikud meresoolad ja liiv.

2. Leota puhtas külmas vees 12–24 tundi, vahetades vett paar korda. Samblik paisub ja muutub pehmeks.

3. Blenderda leotatud samblik koos puhta veega, kuni saavutad ühtlase geeli.

4. Hoia valmis geeli külmkapis kuni 3 nädalat või sügavkülmas pikemalt.

Toitumisalane potentsiaal

Iiri samblik on tuntud oma mineraalide rikkuse poolest. Selles leidub looduslikult mitmeid mikro- ja makrotoitaineid, sealhulgas joodi, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi. Lisaks sisaldab see looduslikke kiudaineid ja taimseid ühendeid, mis on olnud osa traditsioonilisest rannikuäärsest toidulauast. Kuivatusprotsess ilma päikesevalguseta aitab säilitada rohkem neist väärtuslikest komponentidest.

Keskkonnasõbralik ja jätkusuutlik

• Käsitsi korjatud – ei kahjusta merepõhja ega liigirikkust.

• Mahetoode – kasvatatud ja korjatud ilma sünteetiliste väetiste või kemikaalideta.

• Töötlemata ja lisanditeta – 100% puhas looduslik samblik.

Säilitamine

Hoia kuivas, jahedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas. Pärast pakendi avamist sulge see hoolikalt, et säilitada sambliku värskus ja aroom.