• 4 paksua porkkanaa
• 1 rkl hienonnettua tilliä
• 2 tl Centralsun leväseosta
• 2 tl savusuolaa (tai 1-2 tl nestesavua + muutama tl soijakastiketta)
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 4 rkl öljyä

Savustetut porkkanat sopivat hyvin juhlapöytiin, voileipälevitteisiin, salaatteihin, kevätrulliin
tai esimerkiksi sushin sisään.

Valmistus:

Kuori ensin porkkanat ja paista niitä 180-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, kunnes
porkkanat ovat puolipehmeitä. Valmista samalla marinadi, johon sekoitetaan kaikki muut
komponentit. Jäähdytä porkkanat, leikkaa ohuiksi nauhoiksi juusto- tai fileeveitsellä. Sekoita
viipaloidut porkkanat varovasti marinadiin (suosittelen käsin sekoittamista). Varmista, että
kaikki on sekoittunut kauniisti kastikkeen kanssa ja anna marinoitua jääkaapissa 2 päivää.

Jos valmistat voileipiä, tarjoile kapriksen ja marinoidun sipulin kanssa.