Kiekis: 12 vnt.
- 220 g kvietinių miltų arba kitų miltų be glitimo, turinčių tas pačias savybes
- 100 g raudonųjų lęšių
- 100 g smulkiai sutarkuotų morkų
- 60 g obuolių tyrės
- Apie 80 ml vandens
- 40 g Centralsun kokosų cukraus
- 30 ml ištirpinto kokosų aliejaus
- 2 šaukštai maltų linų sėmenų + 3 šaukštai vandens
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelis Centralsun cinamono
- ¼ arbatinio šaukštelio Centralsun maltos vanilės
- 200 ml veganiškos plaktos grietinėlės
- 2 šaukštai Centralsun spanguolių miltelių
- Norimas saldiklis
Paruošimas:
Lęšius virkite 10 minučių, tada nukoškite. Miltus persijokite į dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais, vanile ir cinamonu. Sumaišykite maltus linų sėmenis ir 3 šaukštus vandens ir leiskite mišiniui sutirštėti keletą minučių. Sumaišykite obuolių padažą, nukoštus lęšius, kokosų aliejų ir cukrų. Į sausų ingredientų dubenį supilkite mišinį, smulkiai tarkuotas morkas, sėmenų mišinį, vandenį ir viską sumaišykite į tešlą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir kepkite 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol keksiukai iškils ir nusidažys gražia auksine spalva. Iškeptus padėkite ant grotelių, kad atvėstų.
Išplakite grietinėlę, spanguolių miltelius ir, jei norite, saldiklį. Atvėsusius keksiukus papuoškite plakta grietinėle ir skanaukite.
