Ekoloģisks auksti žāvēta topinambūra pulveris

Topinambūru sauc arī par “Jeruzalemes artišoku”, “zemes bumbieri”un “saldo kartupeli”. Augs pazīstams arī ar nosaukumiem angļu valodā “Jerusalem artichoke”, “sunroot”, “sunchoke” un “Earth Apple”. Topinambūrs satur maz kaloriju, bet ir bagāts ar minerālvielām. Topinambūrs satur kāliju, fosforu, magniju, kalcija savienojumus, kā arī B grupas vitamīnus. Svarīgākā viela topinambūra bumbuļos ir inulīns – ūdenī šķīstoša šķiedrviela, kas veicina ogļhidrātu un tauku vielmaiņu, kā arī uzlabo zarnu mikrofloru. Šķiedrvielas, kas gremošanas traktā nesadalās, šķērso zarnu traktu, attīra to, mazina aizcietējumus un, piesaistot sev, izvada no zarnu trakta holesterīnu un indīgas vielas. Īpaši ieteicams ēst topinambūru pēc antibiotiku lietošanas, lai atkal atjaunotu veselīgu zarnu mikrofloru. Pateicoties augstajam inulīna saturam, topinambūrs samazina tieksmi pēc saldumiem, uzlabo gremošanu un vielmaiņu.

Lūk, vēl topinambūra labās īpašības –

1. opinambūrs var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
2. Topinambūros ir daudz kālija, kas ir absolūti nepieciešams vispārējai veselībai un palīdz samazināt sirds slimības.
3. Lietojot uzturā topinambūrus, var samazināt holesterīna līmeni.
4. Topinambūrs ir labs dzelzs avots.
5. Topinambūros ir daudz olbaltumvielu. Šī brīnišķīgā sakne satur vairāk olbaltumvielu nekā lielākā daļa citu sakņu. Topinambūrs satur arī īpaši daudz neaizstājamās aminoskābes taurīnu, metionīnu, homocisteīnu un cisteīnu. Šīs sēru saturošās aminoskābes ir būtiskas gan saistaudu elastības saglabāšanai, gan aknu attīrīšanai.