Ekoloģisks auksti žāvēts topinambūru pulveris

Topinambūru sauc arī par “Jeruzalemes artišoku”, “zemes bumbieri” un “saldo kartupeli”. Augs pazīstams arī ar nosaukumiem angļu valodā: “Jerusalem artichoke”, “sunroot”, “sunchoke” un “earth apple”.

Topinambūrs satur maz kaloriju, bet ir bagāts ar minerālvielām. Tas ir labs kālija, fosfora, magnija, kalcija savienojumu, kā arī B grupas vitamīnu avots.

Svarīgākā viela topinambūra bumbuļos ir inulīns – ūdenī šķīstoša šķiedrviela, kas veicina ogļhidrātu un tauku vielmaiņu, kā arī uzlabo zarnu mikrofloru. Šķiedrvielas, kas gremošanas traktā nesadalās, šķērso zarnu traktu, attīra to, mazina aizcietējumus un, piesaistot sev, izvada no organisma holesterīnu un toksīnus.

Īpaši ieteicams lietot topinambūru pēc antibiotiku kursa, lai atjaunotu veselīgu zarnu mikrofloru. Pateicoties augstajam inulīna saturam, tas palīdz mazināt tieksmi pēc saldumiem, uzlabo gremošanu un vielmaiņu.

Lūk, vēl dažas topinambūra vērtīgās īpašības:

1. Topinambūrs var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
2. Tas satur daudz kālija, kas ir būtisks vispārējai veselībai un palīdz samazināt sirds slimību risku.
3. Regulāri lietojot uzturā topinambūru, iespējams samazināt holesterīna līmeni.
4. Tas ir labs dzelzs avots.
5. Topinambūrs satur daudz olbaltumvielu – vairāk nekā lielākā daļa citu sakņu dārzeņu.
6. Tas ir bagāts ar neaizstājamām aminoskābēm: taurīnu, metionīnu, homocisteīnu un cisteīnu. Šīs sēru saturošās aminoskābes ir svarīgas gan saistaudu elastībai, gan aknu attīrīšanai.