Biologische Butterfly Pea bloemen (vlinderbloem)

Gewaardeerd 4.00 op 5 gebaseerd op 1 klant waardering

incl. btw

Biologische Butterfly Pea bloemen, ofwel blauwe vlinderbloemen zijn natuurlijke, diepblauwe bloemblaadjes die worden gebruikt in dranken, desserts en als natuurlijke levensmiddelenkleurstof. De neutrale smaak maakt ze tot een uitstekende aanvulling voor de keuken.

Biologisch en 100% natuurlijk plantaardig product
Te gebruiken als natuurlijke levensmiddelenkleurstof: blauw, paars, roze
Geschikt voor smoothies, limonades, gebak en cocktails
Veganistisch, glutenvrij en zonder additieven

Biologische Butterfly Pea – blauwe vlinderbloemen

Blauwe vlinderbloemen, ook bekend als Butterfly Pea bloemen, zijn betoverend van kleur en veelzijdig in gebruik: ze passen in smoothies en thee, maar ook als natuurlijke levensmiddelenkleurstof in gebak en dranken. Deze paarsblauwe bloemen, die in tropische klimaten groeien, staan al sinds mensenheugenis bekend om hun functionele en esthetische waarde.

Waarom verdienen vlinderbloemen een plek in jouw keuken?

De vlinderbloemplant (Clitoria ternatea) komt oorspronkelijk uit Azië en valt op door haar diepblauwe bloemblaadjes. Natuurlijke pigmenten, vooral anthocyanen, geven de plant haar unieke kleur.

Natuurlijke levensmiddelenkleurstof – de magie van vlinderbloemen

Vlinderbloemen zijn pH-gevoelig en hun kleur verandert afhankelijk van de omgeving:

Blauw – heet water brengt een diepblauwe kleur naar voren (vergelijkbaar met groene thee).
Paars – citroen- of limoensap maakt de drank paars.
Roze/fuchsia – hibiscus geeft de drank een stralend roze kleur.
Weer blauw – met soda wordt de drank weer blauw!

Daardoor zijn vlinderbloemen populair als natuurlijke kleurstof, zowel bij thuiskoks als bij baristas en banketbakkers.

Hoe gebruik je vlinderbloemen?

Deze bloemen kun je gebruiken:

Voor het maken van een aftreksel (thee, latte, ijsdrank)
In smoothies en limonades
In desserts, taarten en gelei
Om rijst, noedels en zelfs deeg te kleuren
Als natuurlijke blauwe levensmiddelenkleurstof in creatieve recepten

De smaak is licht en neutraal en doet denken aan groene thee – ook geschikt voor verhitting, zonder dat de smaak overheerst.

Bewaarcondities

Bewaren bij kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht. Na gebruik goed sluiten. Bij lichte vochtopname kunnen de bloemen iets van textuur veranderen, maar dat heeft geen invloed op de kwaliteit.