Стручки ванили (18+ см) – 1 кг – Индонезия

Ванильные стручки (Vanilla planifolia) – натуральная роскошь ароматов из Индонезии

Ваниль — одна из самых ценных и любимых специй в мире. Её изысканный аромат и вкус высоко ценятся в кулинарии, кондитерском деле, косметике и даже ароматерапии.

Наши ванильные стручки премиум-качества длиной 18+ см поступают напрямую из Индонезии, региона, известного своей высококачественной ванилью. Стручки отличаются насыщенным ароматом, тёмным цветом и лёгкой маслянистостью — признаками высокого качества и тщательной обработки.

Происхождение и ботаника

Ванильные стручки получают из тропической лианы Vanilla planifolia, относящейся к семейству орхидей. Это растение требует тёплого и влажного климата. После опыления на созревание стручков уходит до 9 месяцев. Затем их собирают вручную, ферментируют, сушат и выдерживают. Именно этот долгий процесс раскрывает богатый, многогранный вкус ванили.

Почему стоит выбрать целые ванильные стручки?

В отличие от ванильного сахара или экстрактов, цельный стручок содержит сотни природных ароматических соединений. Самое известное из них — ванилин, но неповторимый вкус создаётся множеством компонентов. А крошечные чёрные семена добавляют блюдам красивый визуальный акцент, например в мороженом или кремах.

Характеристики продукта:

• Латинское название: Vanilla planifolia

• Страна происхождения: Индонезия

• Длина стручков: около 18+ см

• Внешний вид: тёмные, слегка маслянистые, эластичные

• Аромат: тёплый, сладкий, кремовый, с лёгкими цветочными нотами

Как использовать ванильные стручки?

1. Разрежьте стручок вдоль.

2. Аккуратно выньте семена ножом.

3. Добавьте их в десерты, кремы или напитки.

4. Не выбрасывайте стручок — его можно использовать повторно для ароматизации сахара, чая или сиропа.

Применение

• Десерты: кремы, мороженое, пудинги

• Напитки: латте, чай масала, травяные отвары

• Домашний ванильный сахар: просто храните стручок в банке с сахаром

• Кулинария: соусы, маринады, глазированные мясные блюда

• Косметика и ароматизация: настаивание в масле или спирте для натуральных ароматов

Хранение

Стручки чувствительны к влажности и температуре.

• Храните в герметичной стеклянной или металлической ёмкости.

• Держите в сухом и прохладном месте, вдали от прямого солнца.

• Не храните в холодильнике (это может вызвать плесень).

• При правильном хранении стручки сохраняются до 2 лет.

Почему именно индонезийская ваниль?

Индонезийская ваниль имеет глубокий, слегка дымный и пряный вкус, который отличается от более сладкой и сливочной мадагаскарской. Она идеально подходит для шоколадных десертов и соусов, а также для соусов к мясным блюдам.

Экологичность и этичность

Наши ванильные стручки премиум — это полностью натуральный продукт без синтетических добавок. Их выращивание поддерживает мелких фермеров и основывается на принципах устойчивого сельского хозяйства.