Бурбонская ваниль – стручки с Мадагаскара

Бурбонские ванильные стручки – это одна из самых дорогих и востребованных специй в мире. Их насыщенный аромат и глубокий вкус сделали их любимыми как среди профессиональных кондитеров и шеф-поваров, так и у домашних кулинаров. Наши стручки происходят с Мадагаскара – региона, который славится производством ванили высочайшего качества.

Стручки упакованы в элегантные стеклянные баночки, которые помогают сохранить их влажность, свежесть и интенсивный аромат. В продаже имеются баночки с 1 или 5 стручками – каждый может выбрать подходящий вариант.

Что делает бурбонскую ваниль особенной?

• Происхождение – Мадагаскар: крупнейший и самый известный регион по производству бурбонской ванили.

• Интенсивный аромат: цветочный, тёплый, слегка дымный с шоколадными нотками.

• Кулинарная универсальность: подходит для сладких и солёных блюд.

• Качество и аутентичность: стручки собираются вручную, проходят естественную ферментацию и тщательный отбор.

Как использовать ванильные стручки?

Бурбонские стручки – настоящая кулинарная деликатесная специя, которую можно применять разными способами:

• Извлечение семян: разрежьте стручок вдоль и соскоблите маленькие чёрные семена – они придают блюдам насыщенный вкус и красивый внешний вид.

• Настои и экстракты: используйте стручок для ароматизации молока, сливок или алкоголя. Отлично подходит для приготовления домашнего ванильного соуса, панна-котты или экстракта.

• Хранение в сахаре или соли: положите использованный или целый стручок в банку с сахаром или солью, чтобы получить натуральный ароматизированный продукт.

• Полное использование: даже оболочка ценна – её можно использовать для приготовления сиропов, напитков или маринадов.

Для чего подходят бурбонские ванильные стручки?

• Десерты: торты, выпечка, кремы, мороженое, панна-котта, crème brûlée.

• Напитки: горячий шоколад, чай масала, латте, домашние ликёры.

• Солёные блюда: экзотические соусы, морепродукты, мясо птицы.

• Домашний экстракт: нарежьте стручки кусочками, залейте алкоголем (например, ромом или водкой) и оставьте на несколько месяцев.

Почему стоит выбрать наши бурбонские стручки ванили?

• Чистое происхождение: Мадагаскар – родина лучшей ванили в мире.

• Аутентичная бурбонская ваниль – собрана вручную и ферментирована естественным способом.

• Упаковка в стеклянную баночку сохраняет свежесть и аромат.

• Доступны варианты с 1 или 5 стручками.

• Универсальное использование – дома и в профессиональной кухне.

Ознакомьтесь также с другими нашими продуктами из ванили

В ассортименте вы найдёте ванильный порошок, семена ванили, ванильную икру и многое другое. Посмотрите весь выбор здесь: Продукты из ванили.

История ванили

Родиной ванили является Мексика, где ацтеки использовали её задолго до прихода европейцев. В XVI веке ваниль была привезена в Европу и быстро завоевала сердца аристократии. Позже её выращивание распространилось и в другие регионы, а сегодня именно Мадагаскар является крупнейшим производителем бурбонской ванили в мире. Уникальный климат и условия выращивания на острове придают стручкам неповторимый аромат и вкусовой профиль, ценимый по всему миру.

Хранение

Храните ванильные стручки в прохладном и сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Стеклянная баночка помогает сохранить влажность и аромат, но после открытия всегда плотно закрывайте её. При правильном хранении стручки остаются свежими и пригодными к использованию длительное время.