Органический Ирландский мох – высушен без солнечного света

Органический Ирландский мох (Chondrus crispus) – традиционный суперфуд из Атлантики

Органический ирландский мох, также известный как Irish Sea Moss или научно Chondrus crispus, на протяжении веков высоко ценился как натуральный суперфуд, традиционно используемый в Ирландии и прибрежных общинах Атлантики. Это натуральная красная водоросль, которая растет на каменистых побережьях в холодных и богатых минералами водах Атлантического океана. Наш продукт собирается вручную на чистом побережье Ирландии.

Особенность данного продукта заключается в методе сушки – он высушен не под прямыми солнечными лучами, а без воздействия ультрафиолета. Такой щадящий способ помогает сохранить больше природных пигментов, питательных веществ и антиоксидантов. Благодаря этому мох приобретает более насыщенные оттенки – натуральный фиолетовый и красноватый – в отличие от мха, высушенного на солнце, который чаще становится бежевым или желтоватым. Продукт чистый, необработанный и без добавок.

Происхождение и сбор

Наш ирландский мох поступает из чистой морской экосистемы побережья Ирландии, где водоросли растут естественно и обильно. Сбор осуществляется традиционным ручным методом, который обеспечивает устойчивость и высокое качество. Опытные сборщики отбирают только лучшие растения, не повреждая экосистему и позволяя новым зарослям возобновляться.

Особый метод сушки

Сушка без солнечного света особенно ценна. Прямые солнечные лучи могут разрушать некоторые пигменты и снижать количество чувствительных питательных веществ. Наш продукт сушится в тени и при низкой температуре, что позволяет сохранить:

• Интенсивный натуральный цвет – от фиолетового до красноватого оттенка

• Больше витаминов и минералов

• Меньше окисления и разрушения пигментов

• Более выраженный натуральный вкус и аромат

Этот метод также сохраняет натуральную структуру мха, благодаря чему он легко восстанавливает гелеобразную консистенцию после замачивания.

Значение цвета

В отличие от мха, высушенного на солнце и имеющего бежевый или желтоватый оттенок, мох, высушенный без солнечного света, имеет более насыщенный и темный цвет. Фиолетово-красный оттенок ценится не только за внешний вид, но и за сохранение биоактивных соединений, таких как антоцианы – природные антиоксиданты.

Как использовать ирландский мох?

Органический ирландский мох – универсальный продукт, который можно использовать в различных рецептах. Перед употреблением рекомендуется замочить его, чтобы он приобрел гелеобразную консистенцию. Его мягкий вкус и нейтральный аромат делают его идеальной добавкой для:

• Смуси и соков

• В качестве загустителя в супах и соусах

• Десертов и блюд из сырых продуктов

• Веганских блюд как альтернатива желатину

• Натуральных масок для лица и тела

Приготовление:

1. Тщательно промыть мох в холодной воде, чтобы удалить морскую соль и песок.

2. Замочить в чистой холодной воде на 12–24 часа, несколько раз меняя воду. Мох набухнет и станет мягким.

3. Взбить замоченный мох в блендере с чистой водой до получения однородного геля.

4. Хранить готовый гель в холодильнике до 3 недель или заморозить для длительного хранения.

Питательная ценность

Ирландский мох известен своим богатым содержанием минералов. В нем естественным образом присутствуют йод, кальций, калий и магний. Кроме того, он является источником клетчатки и растительных соединений, которые на протяжении веков входили в рацион прибрежных жителей. Метод сушки без солнечного света позволяет сохранить больше этих ценных компонентов.

Экологичность и устойчивость

• Собран вручную – не вредит морскому дну и биоразнообразию

• Органический продукт – без синтетических удобрений и химикатов

• Необработанный и без добавок – 100 % чистый натуральный продукт

Хранение

Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. После открытия упаковку плотно закрывать, чтобы сохранить свежесть и аромат.