Rødbeder er en virkelig givende rodfrugt, der har fortjent titlen som superfood. Rødbeden, der hovedsageligt bruges som fødevare, har en sød smag og giver mulighed for at bruge både de grønrøde blade og den søde rod, hvilket gør den ideel til både salte og søde retter. Men hvad er det særlige ved frysetørret rødbedepulver, og hvorfor og hvordan skal man bruge det? Lad os finde ud af det!
Rødbedepulver er en sand vitaminbombe og en kilde til fibre.
Rødbeder er en fremragende kilde til fibre, der giver alsidig støtte til fordøjelsessundheden og fremmer fordøjelsen. Rødbeder er også en god kilde til vitaminer og mineraler. En tilsyneladende uanselig, men indvendigt syrlig rødbede:
- styrker cellens sundhed;
- Hjælper med at holde blodsukkeret stabilt;
- Styrker immunforsvaret;
- fremmer fordøjelsen;
- bekæmper betændelse;
- øger kroppens fysiske ydeevne;
- Understøtter hjertesundhed og hjælper mod forhøjet blodtryk;
- hjælper i tilfælde af blodmangel.
Imponerende næringsværdi
Rødbeder er rige på folat (B9), mangan, kalium, antioxidanter, jern, C-vitamin og et væld af gavnlige fibre, der giver kroppen de næringsstoffer, den har brug for, samtidig med at de er kaloriefattige. I gennemsnit indeholder 100 gram rå rødbeder kun 44 kilokalorier, 2 gram fibre og 1,7 gram vegetabilsk protein.
Rødbedepulver gør frugten nem og bekvem at bruge
Pulveriserede frysetørrede rødbeder smager godt og svarer praktisk talt til friske grøntsager med hensyn til næringsværdi. Da frysetørringsprocessen foregår ved en meget lav temperatur (under 40 grader), ødelægges ingen vitaminer eller mineraler under processen. Aromaen og smagen bevares også under frysetørringsprocessen. Op til 98 % af vandet fjernes simpelthen fra råvaren, hvilket resulterer i en fødevare, der er op til 90 % lettere, men ekstremt næringsrig og fyldt med vitaminer. Det garanterer en lang holdbarhed og holder dårlige bakterier på afstand.
Lille mængde, høj næringsværdi
Fordi frysetørret pulver er meget mere koncentreret end frisk frugt, er det nok med et par skefulde rødbedepulver i stedet for at skulle proppe flere store rå rødbeder ind i huden. Rødbedepulver er derfor perfekt til dem, der ellers ikke er store roe-elskere, og er også en praktisk hjælper for alle, hvis jernniveau i kroppen har tendens til at være for lavt.
Hvordan bruger man rødbedepulver?
Rødbedepulver er dejligt smagfuldt og smukt lyserødt i farven og kan bruges til at berige lækre smoothies og desserter samt til syrlige saucer og salater. Rødbedepulver er f.eks. særligt godt i hjemmelavet hummus, som får en smuk lyserød farve uden den dominerende rødbedesmag. Rødbedepulver er også et glimrende tilbehør til rå kager og morgengrød.
FORSLAG: Sød rødbede- og pæregrød.
Til grøden skal du bruge (til to):
- 100 g glutenfri havregryn.
- 250 ml mandelmælk
- 185 ml + 60 ml vand
- 1-2 spiseskefulde ahornsirup (til at smage til)
- 1-2 tsk Centralsun rødbedepulver
- 1 teskefuld Centralsun vaniljepulver
- 1 moden banan (moset)
- en knivspids kanel
- 2 appelsiner (skrællet)
- ½ teskefuld friskpresset citronsaft
- frosne solbær (til servering)
Gør sådan her: Kom den hakkede appelsin i en blender sammen med vand (60 ml), rødbedepulver, citronsaft, kanel og ahornsirup (1 spsk), og blend til en jævn blanding. Tilbered derefter grøden. Hæld havregrynene i en gryde sammen med det resterende vand og mandelmælk. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 8-10 minutter. Når grøden er klar, tilsættes den mosede banan, vaniljepulver, lidt kanel og en skefuld ahornsirup. Sluk for varmen, og lad grøden stå under låg i yderligere et par minutter. Hæld grøden i portionsskåle, lad den køle lidt af og hæld appelsin- og ferskencremen over (eller bland den i). Pynt med bær.
Rødbedepulver som et naturligt farvestof
Hvis du kan lide at eksperimentere i køkkenet, er rødbedepulver ideelt. Ud over den behagelige smag og de gavnlige egenskaber tilføjer rødbeder også en virkelig iøjnefaldende farve til mad, så du kan skabe visuelt slående salte eller søde retter, der fanger øjet. Glem alt om syntetiske farvestoffer, tag noget naturligt rødbedepulver og begynd at eksperimentere! Hvis du vil have endnu flere spændende farvekombinationer, kan du tjekke Butterfly Pea og Blue Spirulina, som er perfekte hver for sig eller kombineret med pink rødbedepulver.
Økologisk og 100% naturligt rødbedepulver i Centralsuns online shop.
Det milde frysetørrede rødbedepulver har etableret sig godt blandt Centralsuns grøntsagspulvere. Pulveret er fri for tilsat sukker, gluten, GMO’er og ingen tilsætningsstoffer – kun økologisk roepulp.
Rødbedepulver venter på dig i vores e-shop – bestil dit pulver bekvemt HER.
