Rödbetor är en verkligt tacksam rotfrukt som har förtjänat titeln superfood. Rödbetan används främst som livsmedel och den söta smaken gör att du kan använda både de grönröda bladen och den söta roten, vilket gör den idealisk för både salta och söta rätter. Men vad är det speciella med frystorkat rödbetspulver och varför och hur ska man använda det? Det ska vi ta reda på i det här inlägget!
Rödbetspulver är en riktig vitaminbomb och fiberkälla
Rödbetor är en utmärkt källa till fibrer som ger ett mångsidigt stöd för mag-tarmhälsan och underlättar matsmältningen. Rödbetor innehåller också en imponerande mängd vitaminer och mineraler. Den till synes anspråkslösa, men kraftfulla rödbetan:
- förbättrar cellhälsan
- hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila
- stärker immunförsvaret
- underlättar matsmältningen
- bekämpar inflammation
- ökar kroppens fysiska kapacitet
- stöder hjärthälsa och hjälper mot högt blodtryck
- hjälper vid blodbrist.
Imponerande näringsvärde
Rödbetor är rika på folat (B9), mangan, kalium, antioxidanter, järn, C-vitamin och en mängd nyttiga fibrer, och förser kroppen med de näringsämnen den behöver samtidigt som den är kalorifattig. I genomsnitt innehåller 100 gram råa rödbetor endast 44 kcal, 2 gram fibrer och 1,7 gram vegetabiliskt protein.
Rödbetspulver gör det enkelt och bekvämt att konsumera rödbeta
Pulveriserad frystorkad rödbeta smakar gott och har praktiskt taget samma näringsvärde som färska rödbetor. Eftersom frystorkning sker vid mycket låga temperaturer (under 40 grader) förstörs inga vitaminer eller mineraler under processen. Aromen och smaken bevaras också under frystorkningen. Upp till 98 % av vattnet avlägsnas helt enkelt från råvaran, vilket resulterar i ett livsmedel som är upp till 90 % lättare men extremt näringsrikt och fullt av vitaminer. Detta garanterar en lång hållbarhet och håller skadliga bakterier borta.
Liten mängd, högt näringsvärde
Eftersom det frystorkade pulvret är mycket mer koncentrerat än färsk rödbeta räcker det med några få skedar rödbetspulver, i stället för att behöva äta flera stora råa rödbetor. Rödbetspulver är därför perfekt för alla som inte är ett stort fan av rödbetor, och det är också till hjälp för alla som har järnbrist.
Hur använder man rödbetspulver?
Detta milda och vackert rosa rödbetspulver kan användas för att berika läckra smoothies och desserter samt tillsättas i syrliga såser och sallader. Rödbetspulver är till exempel särskilt bra i hemlagad hummus och ger den en vacker rosa nyans utan den dominerande rödbetssmaken. Rödbetspulver är också perfekt för att dekorera kakor och strö över gröt.
RECEPT: Smarrig havregrynsgröt med rödbeta
För 2 portioner behöver du:
- 100 g glutenfria havregryn
- 250 ml mandelmjölk
- 185 ml + 60 ml vatten
- en nypa rosa Himalayasalt (för att smaka av)
- 1-2 msk lönnsirap (efter smak)
- 1-2 tsk Centralsun rödbetspulver
- 1 tsk Centralsun vaniljpulver
- 1 mogen banan (mosad)
- en nypa kanel
- 2 apelsiner (skalade)
- ½ tsk färskpressad citronsaft
- frysta svarta vinbär (för garnering)
Gör så här: Skär apelsinen i bitar och lägg i en mixer tillsammans med vatten (60 ml), rödbetspulver, citronsaft, kanel och lönnsirap (1 msk) och mixa till slät konsistens. Sedan gör du gröten. Häll havregrynen i en kastrull tillsammans med resten av vattnet och mandelmjölken. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 8-10 minuter. När gröten är klar, tillsätt den mosade bananen, vaniljpulver, lite kanel och en sked lönnsirap. Stäng av värmen och låt gröten stå under lock i ytterligare några minuter. Lägg sedan upp gröten i skålar, låt den svalna lite och häll på (eller blanda i) apelsin- och rödbetssåsen. Dekorera med bär.
Rödbetspulver – ett naturligt livsmedelsfärgämne
Om du gillar att experimentera i köket är rödbetspulver perfekt. Förutom den behagliga smaken och de nyttiga egenskaperna ger rödbetor också en iögonfallande färg till maten, vilket gör att du kan skapa visuellt slående salta eller söta rätter som garanterat kommer att fånga ögat. Glöm syntetisk livsmedelsfärg och ta lite naturligt rödbetspulver och börja experimentera! För ännu mer spännande färgkombinationer kan du kolla in himmelsärtpulver och blå spirulina, som är perfekta själva eller i kombination med rosa rödbetspulver.
Ekologiskt och 100 % naturligt rödbetspulver i Centralsuns e-butik
Det ekologiska frystorkade rödbetspulvret har etablerat sig väl bland Centralsuns grönsakspulver. Pulvret är fritt från tillsatt socker, gluten, GMO och innehåller inga tillsatser – bara ekologiskt producerade rödbetor.
Rödbetspulver väntar på dig i vår e-butik – beställ det bekvämt HÄR.