Frutos secos y formas de usarlos
Los frutos secos son un tentempié estupendo, pero con ellos también puedes preparar muchas creaciones culinarias interesantes y deliciosas. Aquí puedes leer sobre los distintos frutos secos que vende la tienda online de Centralsun.
ANACARDOS
Los anacardos se han hecho populares en todo el mundo por su maravilloso sabor. Si piensas que hacerte vegano significaría renunciar a todas tus comidas y postres cremosos favoritos, piénsalo de nuevo. El alto contenido en grasa de los anacardos los convierte en un ingrediente ideal para preparar crema, salsa o leche.
Deja en remojo anacardos crudos en agua durante 2-3 horas y acláralos bien; después tritúralos en un procesador de alimentos o en una batidora hasta obtener una textura suave, añadiendo agua hasta lograr la consistencia deseada. Así puedes preparar una deliciosa salsa cremosa o una crema para untar en sándwiches. Hay muchísimas opciones para darle sabor: añade a la mezcla ajo, eneldo, tomates secados al sol, curry, cilantro, guindilla u otra especia favorita. ¡Las posibilidades son infinitas! No olvides la sal.
Exactamente del mismo modo, con los anacardos se puede preparar un postre parecido a una crema de requesón. Para ello, añade el edulcorante que prefieras y disfrútalo con frutos rojos frescos.
Además de salsas y cremas, con los anacardos se pueden preparar muchas otras delicias: queso vegano, anacardos tostados en trozos para el muesli, crema de frutos secos o leche de anacardo. También puedes añadir anacardos a platos de arroz y ensaladas, o espolvorearlos sobre el bizcocho de plátano antes de meterlo en el horno.
La tienda online de Centralsun vende anacardos enteros y trozos de anacardo (mitades y trozos), ideales para preparar cremas, salsas y similares. Los trozos de anacardo son bastante más baratos que los anacardos enteros. Echa un vistazo a la selección AQUÍ
NUECES
Se cree que la nuez es originaria de Persia.
Pero ¿qué se puede preparar con nueces? Esparce un puñado de nueces troceadas sobre verduras al vapor, como judías verdes, brócoli o espárragos; espolvoréalas sobre verduras salteadas al estilo asiático o sobre verduras al curry.
Por cierto, la nuez es también el mejor fruto seco para hornear, sobre todo porque conserva su agradable textura crujiente en los productos horneados. Los panes rápidos, la bollería, las galletas, los bollos y los pasteles son ejemplos de recetas en las que puedes usar nueces con éxito. Pon sin falta nueces ricas y crujientes en tus brownies: ¡es una combinación increíblemente deliciosa! Las nueces son un ingrediente habitual de la granola, pero también van muy bien espolvoreadas, por ejemplo, sobre unas gachas de avena calientes por la mañana. Las nueces también quedan muy bien en los pestos.
ALMENDRAS
Las almendras se remontan a la Antigüedad, a los fértiles suelos del Mediterráneo, donde eran muy apreciadas.
La leche de almendras, una de las alternativas más populares a la leche normal, también se puede hacer en casa, aromatizándola con stevia o vainilla. Puedes añadir almendras a ensaladas, yogur o muesli para que tus platos sean aún más sabrosos. Un buen truco es poner crema de almendras sobre apio o manzana. O utiliza leche de almendras sin azúcar en batidos y salsas, o ¿por qué no en tortitas?
Prepara la leche de almendras así:
Pon en la batidora las almendras remojadas, agua, sal u otro ingrediente y tritura hasta obtener una mezcla suave.
Cuela con una bolsa para leche vegetal o un paño fino de algodón. Vierte la leche en un frasco y guárdala en la nevera.
AVELLANAS
¿Quién puede resistirse a las avellanas? Este fruto seco dulce es delicioso. Se dice que las avellanas se originaron en China hace más de 5.000 años. En la antigua China (hacia el 2000 a. C.) las avellanas se consideraban un alimento sagrado.
La avellana es perfecta para los postres. Molida, es un estupendo condimento, por ejemplo, ¡en el café! La avellana es un ingrediente popular en la crema de chocolate y frutos secos, a menudo llamada popularmente «Nutella», que también es fácil de preparar en casa. Con las avellanas también se puede hacer una crema de frutos secos que se usa igual que la crema de almendras y, por supuesto, leche de avellanas, ¡que también es muy fácil de hacer en casa!
Prepara la crema de chocolate y avellanas así:
Tuesta ligeramente las avellanas y deja que se enfríen. En una batidora, tritura dátiles blandos con cacao crudo y un poco de agua. Cuando las avellanas se hayan enfriado, tritúralas en la batidora hasta obtener una crema de frutos secos. Deja que se enfríe de nuevo. Después añade la mezcla de dátiles y cacao a la crema de avellanas y remueve hasta que las dos mezclas estén bien integradas. Extiéndela sobre tortitas, pan de arroz, manzana o simplemente cómela con cuchara.
También puedes añadir aguacate a esta crema para darle más cremosidad.
PISTACHOS
Los pistachos son perfectos para diversas ensaladas y platos de arroz. Los pasteles, helados, galletas y otros postres suelen decorarse con pistachos picados. Los pistachos también son estupendos para preparar tarta cruda y bolitas o barritas energéticas. Con los pistachos también se puede hacer crema de frutos secos y, ¿por qué no?, leche de pistacho.
Los pistachos que vende la tienda online de Centralsun no tienen cáscara, no están tostados y tampoco llevan sal añadida. Puedes encontrar la selección de frutos secos AQUÍ.
