Nötter är en fantastisk källa till näringsämnen, hälsosamma fetter och proteiner. De är underbara som ett hälsosamt mellanmål, men du kan också göra många intressanta och läckra matkreationer av nötter. Här kan du läsa om de olika nötter som Centralsuns e-butik säljer.
.
KASKER
Cashewnötter har blivit populära över hela världen för sin underbara smak och extraordinära helande effekter. Alla fetter är inte skadliga, vissa typer av fett kan bidra till hjärtats hälsa. Om du tror att om du blir vegan skulle det innebära att du måste ge upp alla dina krämiga favoritmaträtter och desserter, tänk om. Det höga fettinnehållet i cashewnötter gör dem till ett idealiskt livsmedel för att göra grädde/sås/mjölk.
Blötlägg råa cashewnötter i vatten i 2-3 timmar och skölj nötterna noggrant, bearbeta sedan i en matberedare eller mixer tills de är slät, tillsätt vatten för att uppnå önskad konsistens. På så sätt kan du göra en läcker krämig sås eller smörgåspålägg. Det finns så många alternativ som du kan använda som smaksättning – tillsätt vitlök, dill, soltorkade tomater, curry, koriander, chili eller någon annan favoritkrydda i blandningen – möjligheterna är oändliga! Glöm inte saltet.
På exakt samma sätt kan man göra cashewnötter till en efterrätt som liknar ostkräm. För att göra detta, tillsätt ett sötningsmedel efter eget val och njut av den med färska bär.
Förutom såser och krämer går det att göra många andra läckra godsaker med cashewnötter – gör vegansk ost, rosta bitar av cashewnötter i müsli, gör jordnötssmör eller cashewmjölk. Du kan också lägga till cashewnötter i risrätter, sallader och strö över bananbröd innan du sätter in det i ugnen.
Centralsun e-shop säljer hela cashewnötter och mylk cashewnötter som bara är halva cashewnötter och bitar, som är idealiska för att göra krämer/såser etc. Bitar av cashewnötter är betydligt billigare än hela nötter. Kolla in urvalet HÄR.
VALNÖTTER
Valnöt, som ursprungligen tros vara av persiskt ursprung, är en fantastisk supermat, på många sätt. Eftersom valnötssmoothies är en rik källa till protein och fibrer hjälper de dig att känna dig mätt längre än vanligt. Men valnötter innehåller också till exempel koppar och fosfor, som är viktiga för att upprätthålla optimal benhälsa. Denna supermat hjälper också till att rensa den inre matsmältningskanalen och stöder tarmarna. Valnötter har prebiotiska egenskaper.
Lauri Byerley, en ledande forskare vid Louisiana State University i USA, fann i sin forskning att om man äter valnötter dagligen ökar andelen Lactobacillus-, Ruminococcus- och Roseburia-bakterier i tarmen, vilket förbättrar tarmfunktionen.
En rik källa till vitamin B-komplex – rostade osaltade valnötter – är också viktig för fostrets tillväxt. I en studie som publicerades i European Journal of Epidemiology konstaterades att när mammor åt en nötrik kost (inklusive valnötter) under graviditetens första trimester hade barnet en ökad neurologisk utveckling.
Men vad kan man göra av valnötter? Släng en handfull grovhackade valnötter över ångkokta gröna grönsaker, som gröna bönor, broccoli eller sparris, eller skaka dem över stekta grönsaker i asiatisk stil eller currygrönsaker.
Förresten är valnöt också den bästa bakningsnötten, särskilt eftersom den behåller sin behagliga knapriga konsistens i bakverk. Snabbbröd, bakverk, kakor, bullar och kakor är exempel på bakverk där du framgångsrikt kan använda valnötter. Se till att lägga hälsosamma, läckra och krispiga valnötter i din brownie – det är en otroligt läcker kombination! Valnötter är en vanlig ingrediens i granola, men de är också väldigt bra att strö över till exempel varma havregryn på morgonen. Valnötter är också goda i pestos.
ALMONDS
Mandlar – kanske världens mest perfekta mellanmål – har anor från antiken på Medelhavets bördiga jordar, där de var högt värderade. Mandlar är en utmärkt källa till vitamin E, magnesium och mangan, fibrer, koppar, fosfor och riboflavin.
Mandelmjölk, ett av de mest populära alternativen till vanlig mjölk, kan också göras hemma genom att smaksätta den med stevia eller vanilj. Du kan lägga till mandlar i sallader, yoghurt eller müsli och göra din mat ännu nyttigare och godare. Ett trevligt tips är att lägga mandelsmör på selleri eller äpple. Eller använd osötad mandelmjölk i smoothies och såser, eller varför inte i pannkakor.
Bered mandelmjölk så här:
Lägg de blötlagda mandlarna, vatten, salt eller annan tillsats i mixern och mixa tills det är slätt.
Sila med hjälp av en nötmjölkspåse eller en tunn bomullsduk. Häll mjölken i en burk och förvara den i kylskåpet.
HAZELNÖTTER
Vem kan motstå hasselnötter? Denna söta nöt är dock inte bara läcker utan också hälsosam! Hasselnötter sägs ha sitt ursprung i Kina för mer än 5 000 år sedan. I det gamla Kina (ca 2000 f.Kr.) ansågs hasselnötter vara en helig mat, och i det gamla Grekland (ca 40 e.Kr.) skrev läkaren Dioscorides att hasselnötspasta kunde bota hosta, förkylning och till och med skallighet.
Beta-sitosterol, en förening som finns i hasselnötter, minskar risken för bröst- och prostatacancer. Flera studier har visat att hasselnötter innehåller alfa-tokoferol (en typ av E-vitamin) som minskar risken för blåscancer.
Hasselnöt är perfekt för efterrätter. När hasselnötter mals är de en utmärkt krydda, till exempel i kaffe! Hasselnöt är en populär ingrediens i chokladnötssmör, ofta populärt kallat bara “Nutella”, som också är lätt att göra hemma. Hasselnötter kan också göras till ett nötmör som kan användas på samma sätt som mandelsmör, och naturligtvis hasselnötsmjölk, som också är mycket lätt att göra hemma!
Gör hasselnöts-choklad-nöt-smör på följande sätt:
Rosta hasselnötterna lätt och låt dem svalna. Mixa mjuka dadlar med rå kakao och lite vatten i en mixer. När nötterna har svalnat, belnd sedan nötterna i en mixer till ett nötsmör. Låt det svalna igen. Tillsätt sedan nöt-kakaoblandningen till jordnötssmöret och rör om tills de 2 blandningarna är jämnt blandade. Bred på pannkakor, risbröd, äpplen eller ät bara med en sked.
Du kan också lägga avokado till denna kräm för att ge mer krämighet.
PISTACHIO NÖTTER
Pistachnötter är kända för sitt höga proteininnehåll, kalcium, järn, oljesyra och antioxidanter. Dessutom är de rika på vitamin B6 och har även ett högt innehåll av kalium. Pistachnötter är också otroligt stödjande för blodet, immunförsvaret, det kardiovaskulära systemet samt muskler och nervsystem. Pistagenötter är också fiberrika och stödjer tarmbakterier. Råa pistagenötter är mycket fördelaktiga vid förstoppning, torr hud och stöder även lever- och njurfunktionen.
De passar definitivt bra till olika sallader och risrätter. Tårtor, glass, kakor och andra efterrätter dekoreras ofta med krossade pistagenötter. Pistagenötter är också underbara för att göra råkakor och energibollar/bars. Pistagenötter kan också göras till nötter och varför inte till pistagemjölk!
De pistagenötter som säljs i Centralsuns e-butik är utan skal, inte rostade och dessutom utan tillsatt salt! Du hittar urvalet av nötter HÄR.
