Polvo de arándano rojo liofilizado: usos y recetas
El polvo de arándano rojo liofilizado es el complemento perfecto para batidos, gachas crudas y salsas con un toque ácido: ¡deja volar tu imaginación! Pero su delicioso sabor a baya y su precioso color no son lo único que hace tan atractivo este polvo. ¿Qué tiene de especial? ¡Vamos a verlo de cerca!
Polvo de arándano rojo: ¿qué contiene?
Los arándanos rojos contienen vitaminas A, C, E y K1 y betacaroteno, así como minerales como el manganeso y el cobre. Además, contienen fenoles y antocianinas.
Taninos y proantocianidinas
Los arándanos rojos contienen taninos, entre ellos unos compuestos llamados proantocianidinas.
¿Cómo usar el polvo de arándano rojo?
El polvo de arándano rojo es ideal para batidos, postres, bebidas de todo tipo, salsas y otros caprichos caseros. Con su sabor ácido, aporta un delicioso toque de baya a barritas crudas, pasteles, gachas y porridge de desayuno. También puedes mezclarlo con miel cruda o preparar agua de arándano rojo. Con su precioso color, el agua de arándano rojo es la combinación perfecta de dulce y ácido.
Para preparar el agua de arándano rojo necesitas:
- 4 tazas de agua (basta con 1-2 tazas si usas polvo de arándano rojo liofilizado).
- 1 taza de arándanos rojos frescos o 2 cucharadas de polvo de arándano rojo liofilizado Centralsun
- 3 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharadas de miel cruda o sirope de arce
- batidora
Preparación: pon todos los ingredientes en la batidora y tritura a velocidad alta entre 30 segundos y 1 minuto. Después, cuela la mezcla con un colador o una gasa, ¡y a disfrutar!
Prueba también estas deliciosas barritas crudas de arándano rojo y nueces. Necesitas:
- 180 g de dátiles blandos sin hueso
- 2 cucharadas de polvo de arándano rojo liofilizado Centralsun.
- 75 g de arándanos rojos deshidratados
- 75 g de nueces de macadamia
- 50 g de almendras con piel
- procesador de alimentos
Preparación: pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y tritura hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas con la mezcla y déjalas unas horas en la nevera para que cojan consistencia. ¡Ya están listas para disfrutar! Guárdalas en la nevera.
¿Por qué elegir un polvo liofilizado?
La liofilización se realiza a muy baja temperatura (por debajo de 40 grados), lo que ayuda a conservar los nutrientes, el sabor y el color de las bayas, de modo que el polvo liofilizado es prácticamente equivalente a la fruta fresca. El proceso simplemente elimina alrededor del 98% del agua de la materia prima, con lo que se obtiene un alimento hasta un 90% más ligero. Como el polvo está mucho más concentrado, ¡bastan unas pocas cucharadas! Además, es cómodo y fácil de guardar y transportar, ya que pesa poco y ocupa poco espacio.
100% ecológico y sin aditivos
El polvo de arándano rojo liofilizado de Centralsun es ecológico, puro y vegano. Sin OGM.
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