Cranberry Pulver: Geschmack, Verwendung und 2 einfache Rezepte
Cranberry Pulver besteht aus gefriergetrockneten, fein gemahlenen Cranberries. Es schmeckt fruchtig-säuerlich, hat eine kräftige rote Farbe und passt in Smoothies, Porridge, Rohkost-Desserts, Getränke und Soßen. Schon ein bis zwei Esslöffel reichen für ein intensives Beerenaroma.
Ob im Smoothie, im Rohkost-Porridge oder als fruchtige Note in einer Soße – mit Cranberry Pulver kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Doch neben Geschmack und Farbe hat das Pulver noch mehr zu bieten. Hier erfährst du, was in Cranberries steckt, wie du das Pulver verwendest, und bekommst zwei einfache Rezepte.
Was steckt in Cranberry Pulver?
Cranberries enthalten von Natur aus unter anderem:
- Vitamin C
- Vitamin E und Vitamin K1
- Mangan und Kupfer
- Polyphenole wie Anthocyane, die für die tiefrote Farbe sorgen, und Proanthocyanidine
Weil dem Pulver fast das ganze Wasser entzogen ist, ist es viel konzentrierter als frische Beeren – du brauchst also nur wenig davon.
Wie verwendest du Cranberry Pulver?
Das säuerlich-fruchtige Pulver eignet sich für:
- Smoothies und Shakes
- Porridge, Müsli und Rohkost-Porridge
- Rohkostriegel und Rohkostkuchen
- Desserts und Joghurt
- Getränke – zum Beispiel Cranberry-Wasser (Rezept unten)
- Soßen und Dressings
Du kannst das Pulver auch einfach in Rohhonig einrühren. Noch mehr Ideen für gefriergetrocknete Pulver findest du in unserem Beitrag Fruchtpulver verwenden: 10 Ideen und Rezepte, und wer es eher süß-fruchtig mag, probiert unser Himbeerpulver mit zwei einfachen Rezepten.
Rezept: Wie machst du Cranberry-Wasser?
Cranberry-Wasser ist eine erfrischende Mischung aus süß und sauer – mit wunderschöner Farbe.
Zutaten
- 4 Tassen (ca. 1 l) Wasser – mit Cranberry Pulver reichen 1–2 Tassen (ca. 250–500 ml)
- 1 Tasse frische Cranberries oder 2 EL Centralsun Bio Cranberry Pulver
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Rohhonig oder Ahornsirup
- Mixer
Zubereitung
Gib alle Zutaten in den Mixer und mixe sie 30 Sekunden bis 1 Minute auf hoher Stufe. Gieß das Wasser anschließend durch ein Sieb oder ein Mulltuch – fertig!
Rezept: Cranberry-Nuss-Bällchen
Probier auch diese fruchtigen Rohkost-Bällchen mit Cranberries und Nüssen.
Zutaten
- 180 g weiche, entsteinte Datteln
- 2 EL Centralsun Bio Cranberry Pulver
- 75 g getrocknete Cranberries
- 75 g Macadamianüsse
- 50 g geschälte Mandeln
- Küchenmaschine
Zubereitung
Gib alle Zutaten in die Küchenmaschine und verarbeite sie zu einer gleichmäßigen Masse. Forme daraus Bällchen und stell sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest sind – dann sind sie fertig. Bewahre die Bällchen im Kühlschrank auf.
Warum gefriergetrocknetes Cranberry Pulver?
Die Gefriertrocknung läuft bei sehr niedriger Temperatur ab – unter 40 °C. Dabei wird den Beeren rund 98 % ihres Wassers entzogen. Geschmack, Farbe und ein Großteil der natürlichen Inhaltsstoffe bleiben dabei weitgehend erhalten.
- Konzentriert: Schon ein bis zwei Löffel reichen.
- Leicht: Das Pulver wiegt nur einen Bruchteil der frischen Beeren.
- Praktisch: Es lässt sich einfach lagern und transportieren und braucht kaum Platz.
Wo bekommst du Bio Cranberry Pulver?
Das Bio gefriergetrocknete Cranberry-Pulver von Centralsun stammt aus biologischem Anbau, hat eine reine Zutatenliste und ist vegan – ohne zugesetzten Zucker, Gentechnik und Gluten. Weitere Pulver findest du in unserer Kollektion Gefriergetrocknet. Probier es am besten gleich selbst aus!
Häufige Fragen zu Cranberry Pulver
Was ist Cranberry Pulver?
Cranberry Pulver besteht aus gefriergetrockneten, fein gemahlenen Cranberries. Es schmeckt fruchtig-säuerlich und hat eine kräftige rote Farbe.
Wofür kann man Cranberry Pulver verwenden?
Für Smoothies, Porridge, Rohkostriegel und Rohkostkuchen, Desserts und Joghurt, Getränke wie Cranberry-Wasser sowie Soßen und Dressings.
Wie viel Cranberry Pulver nimmt man?
Schon 1–2 Esslöffel reichen für ein kräftiges Beerenaroma. Im Cranberry-Wasser ersetzen 2 EL Pulver etwa 1 Tasse frische Cranberries.
Was steckt in Cranberry Pulver?
Cranberries enthalten von Natur aus unter anderem Vitamin C, Vitamin E und K1, Mangan und Kupfer sowie Anthocyane, die für die rote Farbe sorgen.
Warum gefriergetrocknet?
Bei der Gefriertrocknung unter 40 °C wird den Beeren rund 98 % des Wassers entzogen. Geschmack, Farbe und ein Großteil der natürlichen Inhaltsstoffe bleiben weitgehend erhalten, und das Pulver ist leicht und lange lagerfähig.
