Poudre de canneberge lyophilisée : usages et recettes
La poudre de canneberge lyophilisée est l’alliée idéale de vos smoothies, porridges crus et sauces pour une touche acidulée – laissez libre cours à votre imagination ! Sa délicieuse saveur de baie et sa belle couleur font tout son charme. Découvrons ensemble cette poudre de baies !
Que contient la poudre de canneberge ?
Les canneberges contiennent des vitamines A, C, E et K1 ainsi que du bêta-carotène, et des minéraux comme le manganèse et le cuivre. Elles contiennent aussi des phénols et des anthocyanes, ainsi que des antioxydants.
Comment utiliser la poudre de canneberge ?
La poudre de canneberge est parfaite pour les smoothies, les desserts, les boissons, les sauces et autres gourmandises. Grâce à son goût acidulé, elle apporte une délicieuse saveur de baie aux barres crues, aux gâteaux et aux porridges du petit-déjeuner. Vous pouvez aussi l’ajouter à du miel cru ou préparer une eau de canneberge. Avec sa magnifique couleur, l’eau de canneberge est un mariage parfait entre le sucré et l’acidulé.
Pour préparer l’eau de canneberge, il vous faut :
- 4 tasses d’eau (1 à 2 tasses suffisent si vous utilisez de la poudre de canneberge lyophilisée).
- 1 tasse de canneberges fraîches ou 2 cuillères à soupe de poudre de canneberge lyophilisée Centralsun
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel cru ou de sirop d’érable
- un blender
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez à vitesse maximale pendant 30 secondes à 1 minute, puis filtrez à travers une passoire ou une étamine et dégustez !
Essayez aussi ces délicieuses barres crues à la canneberge et aux noix. Il vous faut :
- 180 g de dattes molles dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de poudre de canneberge lyophilisée Centralsun.
- 75 g de canneberges séchées
- 75 g de noix de macadamia
- 50 g d’amandes non décortiquées
- un robot culinaire
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le robot et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez ensuite de petites boules et placez-les quelques heures au réfrigérateur pour qu’elles se raffermissent. Vos douceurs sont prêtes à être dégustées ! Conservez-les au réfrigérateur.
Pourquoi choisir une poudre lyophilisée ?
La lyophilisation se fait à très basse température (moins de 40 degrés). Le procédé préserve la saveur et la couleur de la baie. Il retire simplement environ 98 % de l’eau de la matière première, ce qui donne un produit jusqu’à 90 % plus léger. La poudre étant beaucoup plus concentrée, quelques cuillerées suffisent ! Elle est aussi pratique à conserver et à transporter, car elle est légère et prend peu de place.
100 % bio et sans additifs
La poudre de canneberge lyophilisée Centralsun est bio, pure et vegan. Sans OGM.
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