Tervisehuviliste seas kõrgelt hinnatud papaia on ausees eeskätt oma erilise maitse ning tervislike omaduste poolest. Vilja tervendavate omaduste tõttu kutsuvad Costa Rica ning Mehhiko kohalikud elanikud papaiat kui “hea tervise vili”. See magusamaitseline vili on au kohal ka mitmete toidulisandite nimistus ning erinevate smuutide sees.
Kuidas seda hõrku puuvilja siis ikkagi tarbida? Kas eelistada värsket vilja või valida hoopis külmkuivatatud papaia pulber? Milles peitub selle troopilise vilja võim ja vägi? Teeme lähemalt tutvust ning selgitame välja!
Troopiline papaia kui väekas imeravim
Algselt Kesk-Ameerikast, Mehhiko lõunapoolsetelt aladelt alguse saanud papaia, hariliku papaia ehk melonipuu (Carica papaya) vili on üks toitainerikkamaid ning tervendavamaid vilju maailmas. Need võrdlemisi suured, kuni 30cm läbimõõduga merevaigukarva, rohekad või oranžikat värvitooni viljad sisaldavad ohtralt nii ülikasulikku beetakaroteeni, C-, E-, ja A-vitamiini, kaltsiumit, fosforit, kaaliumit kui ka rauda. Papaia on tänu kõrgele papaiini (proteolüütiline enüüm) sisaldusele, tuntud kui seedesüsteemi tervendaja, võimaldades vabaneda mistahes seedehäiretest. Papaiin aitab lõhustada valgud aminohapeteks, aidates seeläbi kaasa nende kiirele omastamisele organismis. Lisaks on papaiinil ka põletikuvastane ning antitrombootiline mõju.
Papaia vabastab seedekulgla õrnalt mürkainetest, vähendades samaaegselt turset ja põletikku. Olgu tegemist kõhukinnisuse, refluksi, koliidi, pankreatiidi, ärritunud soole sündroomi, tsöliaakia, haavandite, puhituse või ärritusega – papaiast on alati abi. Selle väeka vilja kõrge toiteväärtus varustab organismi ensüümidele lisaks ka kõigi vajalike vitamiinide, mineraalide, ning antioksüdantidega, mida meie keha vajab nii lihaste, kudede, luude kui ka teiste organite taastamiseks. Kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu on papaia ka suurepärane immuunsüsteemi turgutaja, kolesteroolitaseme ning vererõhu alandaja, langetades ühtlasi ka nii südameinfarkti kui insuldi riski. Papaiat kasvatatakse tänapäeval peamiselt Indias, Lõuna-Aafrika Vabariigis, Sri-Lankal ning Brasiilias.
Üks-null viirustele ja bakteritele
Kõrgele toiteväärtusele lisaks sisaldab papaia ka võimsaid viiruse- ja põletikuvastaseid omadusi, pakkudes olulist leevendust nii liigesevalu, vöötohatise, tuulerõugete, artriidi, külmetushaiguste, gripi, autoimmuunhaiguste, kroonilise väsimuse, puukborrelioosi, luupuse ja südame-veresoonkonna haiguste käes korral. Papaia aitab kehal taastuda ning parandab muuhulgas ka nahka, küüsi ja juukseid, annab energiat ning toetab ka silmade tervist.
Miks eelistada just külmkuivatatud papaia pulbrit?
Magusamaitseline ning toitainetest pungil külmkuivatatud papaia pulber võimaldab papaia mugavalt oma igapäeva menüüsse lisada ning seeläbi tervist toetada. Külmkuivatatud pulber on võrdväärne värske viljaga ning peamine erinevus seisneb selles, et külmkuivatamise teel on viljast eraldatud vesi, mis aitab kaasa toote säilitamisele, takistades bakterite paljunemist ning toote riknemist. Külmkuivatatud pulbrisse on alles jäänud aga kõik värskele viljale omased väärtused – vitamiinid, mineraalid, seedeensüümid, antioksüdandid ning aminohapped. Kuna külmkuivatamine toimub väga madalal temperatuuril (alla 40 kraadi), siis ei lähe ükski vitamiin kaduma, mistõttu toitainete vähesuse üle külmkuivatatud pulbri puhul muretsema ei pea. Lisaks ei tule maitse osas kunagi kompromisse teha, sest külmkuivatatud papaia pulber on valmistatud vaid küpsetest viljadest, garanteerides alati parima maitseelamuse.
Kuidas külmkuivatatud papaia pulbrit kasutada?
Papaia pulbrit on lihtne lisada nii hommikusmuutile, lemmikjogurtile, banaanijäätisele või meisterda hoopis toorkooke. Pulber on mõnusalt magus, sobides suurepäraselt ka pere pisematele maiustamiseks.
Kui otsid aga erilist maitseelamust, siis proovi seda troopilise hõnguga toorkooki!
Koogi valmistamiseks vajad:
Põhja jaoks:
- 1 tassitäit gluteenivabu kaerahelbeid
- 1 tassitäit kuivatatud kivideta datleid
- 1 tassitäit kuivatatud mooruspuumarju
- 1 spl kookosõli
- näpuotsatäit soola
Täidise jaoks:
- 2 tassitäit mangokuubikuid (värskeid või külmutatud ja eelnevalt sulatatud)
- 1 tassitäit kookoskreemi (või täisrasvast kookospiima, kasutades ainult tahket osa)
- 3-4 spl külmkuivatatud papaia pulbrit (kuhjaga)
- vahtrasiirupit või mett (maitse järgi)
Katte jaoks:
- 1 tassitäit mangokuubikuid (värskeid või külmutatud ja eelnevalt sulatatud)
- 2 värsket passionvilja
Kaunistuseks:
- meelepäraseid marju
Tee nii: Valmista esmalt põhi. Selleks aseta kaerahelbed koos mooruspuumarjadega köögikombaini ning surista ühtlaseks. Seejärel lisa kookosõli, meresool ja datlid. Töötle seni kuni saavutad kleepuva “taignapalli”. Tõsta segu eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud 21 cm läbimõõduga koogivormi põhja, suru ühtlaselt laiali ning tõsta sügavkülma tahenema.
Seejärel valmista täidis. Selleks aseta köögikombaini või võimsamasse blenderisse mango koos kookoskreemi, papaia pulbri ning magustajaga. Töötle kuni ühtlase siidise tekstuuri saavutamiseni. Kui täidis on valmis, tõsta koogipõhi külmikust välja ning vala täidis põhjale. Aseta tagasi sügavkülma.
Viimase sammuna aseta köögikombaini mango koos passionviljaga ning töötle ühtlaseks. Tõsta kook külmikust välja ning vala kate koogile. Seejärel tõsta kook tagasi sügavkülma 3-4 tunniks tahenema. Enne serveerimist tõsta mõneks minutiks toatemperatuurile, kaunista meelepärasega ning seejärel serveeri lõikudena.
Centralsuni külmkuivatatud papaia pulber ning viilud on 100% puhtad ja vegan. Vabad lisatud suhkrutest, gluteenist ning GMOst, valmistatud alati vaid parimast toorainest ning ootavad sind ikka meie e-poes!
Osta siit ja proovi ise järele:
Külmkuivatatud papaia pulber: https://centralsun.com/et/toode/papaia-kulmkuivatatud-pulber/
Külmkuivatatud papaia viilud: https://centralsun.com/et/toode/papaia-kulmkuivatatud-viilud-40g/
