Külmkuivatatud pulbrid: 10 viisi kasutamiseks + RETSEPTID

freeze dried powders

Külmkuivatatud pulbrid sobivad suurepäraselt nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks, olles nii naturaalseks toiduvärviks kui pakkudes ka võrratuid maitseid. Külmkuivatatud pulbrid on väga kõrge toiteväärtusega, pakatades vitamiinidest, mineraalidest, antioksüdantidest ning aminohapetest, turgutades tervist ning tugevdades immuunsüsteemi.

Eksootilistest viljadest valmistatud pulbrid võimaldavad aga lisaks tuua ka killukese troopikat sinu igapäeva, avades sulle eksootiliste maitsete maailma läbi võrratute värvitoonide ning tõelise maitseelamuse! Kõik Centralsun külmkuivatatud pulbrid on 100% puhtad, looduslikud ning vegan. Vabad lisaainetest ning GMOst. Kas oled valmis tutvuma? Sukeldume kirevasse värvide ja maitsete maailma ning vaatame lähemalt, mida kõike külmkuivatatud pulbritest valmistada! 

 

1.Puista magustoitudele

Erinevad puuvilja pulbrid sobivad suurepäraselt magustoite kaunistama. Puista kookidele, küpsistele, muffinitele, kihilistele magustoitudele või hoopis “kirsiks” hõrgule tordile. Küpsetest viljadest valmistatud maitseküllane pulber viib magustoidud hoopis teisele tasandile, lisades nii tekstuuri kui maitset. Kindlasti sobivad külmkuivatatud pulbrid ka väga hästi chia pudingutele lisamiseks.

chia pudding    

2.Sega glasuuri sisse

Kui otsid vaheldust klassikalisele šokolaadi või vaniljeglasuurile, siis lase külmkuivatatud puuvilja- või marjapulbritel end üllatada! Valmista näiteks hõrk mustikaglasuur, segades pulbrit jogurti või kookoskreemi sekka, või lisa troopilist mekki hoopis passionviljaga. 

3.Maitsesta kastmeid

Kas eksootilise hõnguga mango-kookosekarrit oled kunagi proovinud? Siin on sulle katsetamiseks hõrk kookose karri retsept külmkuivatatud mangopulbriga

 

Karri jaoks vajad: 

  • 1 spl kookosõli 
  • 1 peeneks hakitud sibul
  • 2 purustatud küüslauguküünt 
  • 1 cm pikkune jupp purustatud ingverit 
  • 1 tl karripulbrit 
  • 150ml kookospiima 
  • peotäis värsket koriandrit 
  • ½ laimi mahl 
  • 400g kikerherneid 
  • 1 kooritud ja tükeldatud porgand 
  • 1 mango, tükeldatud 
  • 1 spl külmkuivatatud mango pulbrit (kuhjaga!) 
  • 50g röstitud india pähkleid 
  • 200g värsket spinatit 
  • maitseks soola ja pipart 
  • vett või köögiviljapuljongit 

Serveerimiseks: 

  • meelepärast riisi 

 

Tee nii: 

Kuumuta pannil kookosõli ning lisa pannile tükeldatud sibul, purustatud küüslauk ning ingver. Pruunista 10 minutit kuni sibul, küüslauk ja ingver on pehmed. Seejärel lisa karripulber ning küpseta veel umbes minut aega, segades. Järgmisena lisa kookospiim, hakitud koriander, laimimahl, kikerherned, tükeldatud mango, porgandikuubikud, india pähklid, sool, pipar ning vett või köögiviljapuljongit nii palju, et kõik koostisosad oleksid kenasti kaetud. Lase keema tõusta ning hauta seejärel madalal kuumusel seni, kuni porgand on küpsenud. Viimase sammuna lisa spinat ja külmkuivatatud mango pulber ning hauta veel paar minutit. Serveeri riisiga.  

 

4.Lisa koogitaignale

Valmista tervislikumas võtmes Red Velvet või küpseta hoopis siiruviiruline saiapäts. Lisaks pilkupüüdvale välimusele saad boonuseks ka mõnusalt puuviljase või marjase meki! 

5.Meisterda toorkooke

Külmkuivatatud puuviljapulbrid on toorkookide jaoks justkui loodud, tõstes oluliselt nii tortide toiteväärtust kui andes neile ka eriliselt kauni värvitooni. Üllata oma maitsemeeli näiteks troopilise passionikoogiga! 

Troopilise toorkoogi jaoks vajad: 

Põhja jaoks: 

  • 1 tassitäit mandleid 
  • ½ tassitäit kivideta pehmeid datleid 
  • 1 spl toorkakao tuumasid
  • 1 spl india pähkli võid 
  • ¼ tl vanilliekstrakti (valikuline, soovi korral) 
  • näpuotsatäis soola 

Täidise jaoks: 

  • 1 tassitäit eelnevalt leotatud (vähemalt 6h) india pähkleid 
  • 2 tassitäit mangokuubikuid (värskeid või külmutatud ja sulatatud)
  • 3-4 spl külmkuivatatud passionvilja pulbrit 
  • 4 pehmet kivideta datlit
  • 1/tl värskelt pressitud sidrunimahla 
  • 1 spl vahtrasiirupit
  • ¼ tl vanilliekstrakti (valikuline, soovi korral)
  • 3 spl kookosõli (sulatatud) 
  • näpuotsatäis soola 

Tee nii: 

Valmista esmalt põhi. Selleks töötle köögikombainis ühtlaseks taignaseguks pähklid koos datlitega. Seejärel lisa toorkakao tuumad, india pähkli või, vanilliekstrakt, sool ning töötle seni kuni pähklivõi ning kakaotuumad on samuti taigna sisse sulandunud. Tõsta taignasegu eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja ning suru sõrmede abil tainas ühtlaselt laiali. Aseta põhi 30 minutiks sügavkülma tahenema. Senikaua valmista täidis. Selleks nõruta leotatud india pähklid ning tõsta koos ülejäänud täidise koostisosadega (v.a kookosõli) köögikombaini ning töötle ühtlaseks. Seejärel lisa juurde ka kookosõli ning töötle seni kuni ka see on segunenud. Seejärel vala täidis tahenenud põhjale ning aseta vähemalt 3 tunniks sügavkülma. Enne serveerimist lase koogil ligikaudu tunnike toatemperatuuril seista. Seejärel lõika viiludeks ning serveeri meelepärasega!

 

6.Valmista jäätist

Meisterda üks tõeliselt glamuurne jäätis külmutatud banaanidest koos antioksüdantide rikka musta goji, vitamiinirohke acai või hoopis särtsaka punase draakonviljaga. Kui oled aga rohkem troopiliste maitsete austaja, siis puista jäätisele hoopis külmkuivatatud passionvilja pulbrit või sutsuke mangot! 

7.Surista smuutiks

Smuuti on lihtsamaid ning ühtlasi maitsvamaid viise oma menüü rikastamiseks erinevate supertoitudega. Külmkuivatatud pulbrid muudavad smuutitamise aga veelgi lihtsamaks, kiiremaks ning mugavamaks. Pelgalt paarist lusikatäiest piisab, et tõsta oluliselt tavapärase smuuti toiteväärtust, rikastades seda vajalike vitamiinide, mineraalide ning antioksüdantidega, mida leidub pulbrites kuhjaga! Valmista näiteks üks tõeliselt väekas raskemetallide väljutamise smuuti metsmustikapulbriga või sega smuuti sisse hoopis väekast goji marjast valmistatud pulbrit. Kui oled aga roheliste smuutide austaja, poeta smuuti sisse hoopis külmkuivatatud spinatit. Proovi näiteks seda troopilise hõnguga spinatismuutit! 

8.Lisa pastale värvi 

Külmkuivatatud pulbrid sobivad ideaalselt kasutamiseks ka loodusliku alternatiivina sünteetiliste toiduvärvide asemel, muutes erinevad road looduslikult erksavärviliseks. Proovi näiteks punase draakonivilja pulbriga erkroosat pastat! 

 

Roosa pasta jaoks vajad: 

  • meelepärast pastat 
  • 1spl draakonivilja pulbrit 
  • 3spl tahhiinit 
  • 2tl küüslaugupulbrit 
  • 1-2spl värskelt pressitud sidrunimahla 
  • 1spl oliiviõli 
  • 1 ½ tassitäit kikerherneid

Tee nii: 

Keeda pasta vastavalt pakilolevale juhise järgi, seejärel kurna ning tõsta kõrvale. Lisa ülejäänud koostisosad köögikombaini ning töötle kuni segu on saavutanud ühtlase kreemise tekstuuri. Vajadusel lisa pisut vedelikku, maitsesta ning sega pasta hulka. Naudi koheselt!

 

9.Naudi pudru peal

Vii oma hommikupuder järgmisele tasemele mõnusalt magushapuka vaarikapulbri, troopilise papaia, C-vitamiinirohke ananassi või muu meelepärasega. Nii on toekas pudrukauss veelgi toitainerikkam, särtsakam ning maitsvam! 

10.Meisterda energiapalle 

Lisaks eelmainitule sobivad külmkuivatatud pulbrid ideaalselt ka energiabatoonide ja pallide sisse maitseküllaseks lisandiks. Nende valmistamine on imelihtne!

Proovi näiteks nii: aseta köögikombaini 4 tassitäit pehmeid kivideta datleid, 2 tassitäit orgaanilisi gluteenivabu kaerahelbeid ning 4-6 spl külmkuivatatud vaarika pulbrit. Töötle ühtlaseks seguks ning vormi meelepärase suurusega pallikesteks või suru küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja, lase külmikus mõned tunnid taheneda ning lõika seejärel batoonideks. Hoiusta külmas! 

Täpselt nii palju põnevust, imelist maitset ja tervist külmkuivatatud pulbrid endas peidavadki! Piilu lähemalt meie e-poodi, vali välja oma lemmikud ning asu katsetama! Selleks, et leiaksid meelepärased tooted kiirelt ja mugavalt üles, jagunevad külmkuivatatud pulbrid meie e-poes kategooriate kaupa järgmiselt: puuvilja pulbrid, marjapulbrid ning köögiviljad. 

 

Puuviljad leiad siit: https://centralsun.com/et/tootekategooria/kulmkuivatatud-tooted/kulmkuivatatud-pulbrid/puuvilja-pulbrid/

Marjad siit: https://centralsun.com/et/tootekategooria/kulmkuivatatud-tooted/kulmkuivatatud-pulbrid/marja-pulbrid/

Köögiviljad ja muud taimed siit: https://centralsun.com/et/tootekategooria/kulmkuivatatud-tooted/kulmkuivatatud-pulbrid/koogivilja-ja-muud/

Mõnusat katsetamist!

Lisa kommentaar