Liofilizuotų papajų milteliai

Kas yra liofilizuoti papajų milteliai?

Ką reiškia liofilizuoti?

Liofilizavimo proceso metu produktas labai greitai užšaldomas itin mažoje temperatūroje.  Tuomet vakuume lėtai pašalinami ledo kristalai. Taip džiovinant, galima išsaugoti iki 98 %  produkto maistinės vertės, o liofilizuotas produktas išlaiko skonį ir kvapą. Liofilizuotos papajos išlaiko visas pagrindines savybes, tokias kaip spalva, forma, dydis, skonis, tekstūra, taip pat visas maistines medžiagas. Priklausomai nuo pakuotės tipo, liofilizuotų maisto produktų galiojimo laikas yra iki 25 metų. Produktams konservuoti nereikia jokių priedų. Palyginimui, dehidratacija išsaugo apie 50–60 % pirminės produkto maistinės vertės. Liofilizuoti produktai laikomi neapdirbtais, nes procesas vyksta žemesnėje nei 40 °C temperatūroje. Norint geriau suprasti produkto kainą, reikia pažymėti, kad 1 kg liofilizuotų papajų reikia apie 15 kg šviežių papajų.

Taip pat žiūrėkite

Susipažinkite ir su šiais susijusiais produktais:

• Liofilizuotų papajų skiltelės