Koriandrs, kas pazīstams arī kā ķīniešu pētersīlis ir ļoti spēcīgs garšaugs, kas satur minerālsāļus, kas palīdz izvadīt no organisma smagos metālus un cīnīties pret vīrusiem. Tas arī tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem garšaugiem pasaulē, jo to izmanto jau tūkstošiem gadu. Kāpēc jums vajadzētu ieviest šo lielisko augu savā ēdienkartē un kāpēc izvēlēties koriandra pulveri?
Koriandrs kā garšviela un garšaugs
Koriandrs ir viens no vecākajiem garšaugiem, tas tiek izmantots tautas medicīnā un gatavošanā jau gandrīz 5000 gadu. Domājams, ka tas pirmo reizi radies Grieķijā un to uz Rietumeiropu un Lielbritāniju transportējuši romiešu kareivji, kas šo augu izmantojuši gan medicīniskiem, gan kulināriem mērķiem. Šodien koriandrs ir plaši izplatīts visā pasaulē. To bieži izmanto kā garšvielu Āzijas ēdieniem, tas veido unikālu garšu buķeti, kad apvienots ar citronu, ķiploku un čilli. Gan lapas, gan sēklas izmanto gatavošanā, taču zaļās lapas vai auksti žāvētais koriandra pulveris ir visefektīvākie līdzekļi medicīniskiem mērķiem.
Kādi ir koriandra plusi?
Koriandrs tiek uzskatīts par fenomenālu garšaugu un medicīnas garšaugu, kas pilns ar A,C un K vitamīniem, tāpat arī ar minerāliem, piemēram, dzelzi, kalciju un magniju, pateicoties tā lieliskajai garšai un spēcīgajām ārstnieciskajām īpašībām. Papildus, šis vērtīgais augs satur arī vairāk antioksidantu kā vairums augļu un dārzeņu. Atsaucoties uz medicīnas medija teikto, koriandrs spēj efektīvi izvadīt no ķermeņa smagos metālus, pārvietojot dzīvsudrabu no smadzenēm un centrālās nervu sistēmas uz asinīm un limfātisko sistēmu, no kurienes spirulīna palīdz izvadīt smagos metālus no ķermeņa pavisam. Tiktiešām, koriandrs un spirulīna veido spēcīgu kombināciju, kas sniedz ievērojamu atvieglojumu tiem, kas saindējušies ar dzīvsudrabu vai citiem toksīniem.
Koriandrs kā antibakteriāls superprodukts
Koriandrs satur antibakteriālu savienojumu, ko sauc par dodecenu, kas spēj iznīcināt salmonellas baktērijas un novērst salmonelozes attīstību. Pēcāk minēto apstiprinājuši arī zinātnieku veikti pētījumi. Koriandrs pazīstams arī kā lielisks atbalsts kuņģim, liesai, vairogdziedzerim, aizkuņģa dziedzerim, urīnpūslim un plaušām. Tas arī ir īpaši noderīgs sliktā holesterīna daudzuma samazināšanā (ZBL) un labā holesterīna daudzuma palielināšanā (ABL).
Koriandrs palīdz arī sekojošajos gadījumos:
- Alcheimera slimības;
- Parkinsona slimības;
- artrīta;
- diabēta;
- vīrusu un baktēriju izraisīto infekciju;
- hepatīta;
- kolīta;
- obsesīvi kompulsīvo traucējumu;
- autisma;
- Tureta sindroma;
- neauglības;
- Bela paralīzes vai sejas paralīzes gadījumā.
Papildus, koriandrs ir arī efektīvs ārstniecības līdzeklis vairāku autoimūno slimību gadījumā, piemēram, fibromiaļģijas, Gijēna-Barē sindroma, kairinātu zarna sindroma, multiplās sklerozes un hroniska noguruma sindroma gadījumā.
Bet kāpēc izvēlēties auksti žāvētu koriandra pulveri?
Auksti žāvētais koriandra pulveris ir tikpat vērtīgs kā svaigs garšaugs, bet to ir daudz vieglāk un ērtāk uzņemt organismā. Aukstās žāvēšanas procesa laikā, svaigais koriandrs tiek žāvēts ļoti zemā temperatūrā un pēc tam saberzts pulverī. Taču tā uzturvērtība un ārstnieciskās īpašības pulverī tiek labi saglabātas. Auksti žāvēta koriandra garša ir nedaudz mazāk intensīva nekā svaiga garšauga, tas to padara par lielisku alternatīvu, ja jums svaigs koriandrs tik ļoti negaršo. Tā kā auksti žāvētiem pulveriem ir ļoti ilgs derīguma termiņš, to var turēt virtuves skapītī un izmantot visu gadu, pat, kad svaigi garšaugi nav pieejami. Tāpat arī, koriandra pulveris, ko pārdodam Centralsun ir bioloģiski sertificēts, kas nozīmē, ka tas ir veidos no 100% tīrām sastāvdaļām, nav apstrādāts ar pesticīdiem vai citām ķimikālijām. Taču, ja iegādājaties koriandru, piemēram, lielveikalā, jūs nekad nevarat būt pārliecināts, no kurienes tas ir cēlies. Tāpēc augstas kvalitātes auksti žāvētais pulveris būs lieliska alternatīva jums.
Kā izmantot koriandra pulveri?
Uzturvielām bagātais koriandra pulveris ir lieliski piemērots garšas piešķiršanai ēdieniem, kā arī būs garda piedeva mērcēm un salātiem. Koriandra pulveris būs īpaši laba piedeva Āzijas ēdieniem un pesto vai gvakamolei. Tas ir arī lieliska piedeva dažādām garšvielu sālīm. Piemēram, izmēģiniet šo garšaugu sāls recepti ar auksti žāvētu koriandra pulveri:
Lai pagatavotu garšaugu sāli, jums būs nepieciešams:
- 2 tējkarotes auksti žāvēta koriandra pulvera
- 4 tējkarotes auksti žāvēta ķiploku pulvera
- ¼ – ½ tējkarotes čili
- ½ tējkarotes auksti žāvēta citronu pulvera
- Himalaju sāls (atkarīgs no tā, cik sāļu jūs vēlaties savu garšvielu)
Kā pagatavot: Ieberiet visas sastāvdaļas bļodā un vienmērīgi samaisiet. Ieberiet iegūto garšvielu noslēgtā traukā un glabājiet sausā, vēsā vietā. Sāls garšviela lieliski noderēs gatavojot Āzijas receptes.
Svarīga sastāvdaļa smago metālu izvadīšanas smūtijā
Papildu gardām mērcēm, koriandrs ir arī svarīga sastāvdaļa smago metālu izvadīšanas smūtijā, kura recepti varēsiet atrast ŠEIT. Ja vēlaties attīrīt savu ķermeni no smagajiem metāliem, bet svaigais garšaugs jums īsti nepatīk, auksti žāvētais bioloģiskais koriandra pulveris būs lieliska alternatīva.
Sniedziet savam ķermenim visu to labāko un iegādājieties bioloģiski audzētā un auksti žāvētā koriandra pulveri ērti ŠEIT.
