Vaniljstänger (18+ cm) – 1 kg – Indonesien

Vaniljstänger (Vanilla planifolia) – Naturlig aromlyx från Indonesien

Vanilj är en av världens mest uppskattade och exklusiva kryddor. Den används i matlagning, bakning, drycker, parfym och till och med aromaterapi.

De premiumkvalitativa vaniljstängerna på 18+ cm kommer direkt från Indonesien, ett område som är känt för att producera vanilj av högsta klass. Stängerna har en djup arom, mörk färg och en lätt oljig yta – kännetecken för noggrant handskördade och välfermenterade vaniljbönor.

Ursprung och botanik

Vaniljstänger kommer från Vanilla planifolia, en orkidéväxt som trivs i tropiskt klimat. Processen från pollinering till färdig vaniljstång är lång och arbetsintensiv: efter handpollinering tar det upp till 9 månader innan baljorna är mogna, därefter skördas de för hand och genomgår en omfattande torknings- och fermenteringsprocess. Resultatet är den karakteristiska fylliga smaken och doften.

Varför välja hela vaniljstänger?

Till skillnad från vaniljsocker, extrakt eller pasta innehåller hela vaniljstänger hundratals naturliga aromämnen. Den mest kända är vanillin, men det är kombinationen av alla ämnen som ger den komplexa smaken. Dessutom ger de små svarta fröna en exklusiv visuell effekt i exempelvis glass, vaniljkräm eller bakverk.

Produktinformation

• Latinskt namn: Vanilla planifolia

• Ursprung: Indonesien

• Längd: ca 18+ cm

• Färg & utseende: Mörka, elastiska, lätt oljiga

• Arom: Söt, varm, krämig med subtila blommiga toner

Användning

1. Placera stången på en skärbräda.

2. Dela den på längden.

3. Skrapa ur fröna med baksidan av en kniv.

4. Använd fröna i desserter, drycker eller bakverk.

5. Släng inte den tomma stången – använd den i socker, te eller hemgjorda extrakt.

Användningsområden

• Dessert & bakning: vaniljkräm, glass, pudding, tårtor

• Drycker: vaniljlatte, chai, örtte

• Vaniljsocker: lägg en stång i en burk med socker för naturlig smaksättning

• Arom i hemmet: koka i vatten med kanel för en naturlig doftspridare

• Hemgjord kosmetik: lägg i olja för att skapa en mild naturlig doft

Förvaring

Vaniljstänger är känsliga för fukt och temperaturväxlingar.

• Förvara i en lufttät glas- eller metallbehållare.

• Placera på en torr, sval och mörk plats.

• Undvik kylskåp då det kan orsaka mögel.

• Håller sig i upp till 2 år vid korrekt förvaring.

Varför indonesisk vanilj?

Indonesiska vaniljstänger har en djup, något rökig och kryddig smakprofil, vilket gör dem perfekta för chokladdesserter och även för salta rätter som såser eller glaseringar.

Naturligt och hållbart val

Till skillnad från syntetiskt framställt vanillin är dessa premiumstänger en helt naturlig produkt. Odlingen stödjer småbönder och bygger på traditionella, hållbara metoder.